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清蒸鳜鱼（第1页）

宋晚穗肃着脸，只是站在台前，就像变了个人。

即使穿着长裙，她柔美的气质消失了，转而变得有些沉稳和冷漠。

她的心情是有点激动的，只是进了厨房，情绪不习惯外显。

小时候她还喜形于色，做得好了就得意，做不好了十分慌张。

后来祖父问她，这样有什么好处吗？她就逐渐改掉了，再没让厨房里的任何人看出她紧张还是开心。

最初只是藏好真情实感，成为可靠的主厨，后来她失误越来越少，的确没什么值得害怕。

这还是穿来后的第一顿，一定要做得香喷喷的。

看看这世界的鱼、厨师、人的味觉，究竟是哪个出了问题。

水里的鱼儿晃晃悠悠荡着水，宋晚穗很快选中了两条还带点活力的鳜鱼。

第一条鱼很快打捞上来，另一条费了点劲儿也捞到了，侧后方传来一声若有似无的冷哼，宋晚穗面色不改，只当没听见。

开餐厅做了主厨七八年，很久没干这种糙活，但毕竟从小家里要求严，水台和砧板也去干过一段时间，做起来也是得心应手。

一开始还有点手生，慢慢地速度也上来了。

她面无表情对着脖颈的地方切了一刀，给鱼先放血，听到身后倒吸气的声音也没搭理，把鳜鱼的小鳞打干净。

宋晚穗使了力气，给鳜鱼去腮，这鱼的腮硬，不像其他鱼好弄，她一边小心不让自己被扎到手，一边恨原主体质太弱。

不想被扎到手，她找了块毛巾垫着。

宋晚穗希望形状好看，选择不破肚，筷子穿进鱼腹搅动，缓慢地把鱼的内脏整个拖拉出来。

她悬着心很谨慎地弄，没把鱼胆戳破，心里松了一口气。

还是手生了，她居然有点紧张，宋晚穗有点不开心地甩了甩手。

把鱼冲洗干净，给鱼背贴着骨缝剌一刀，对鱼进行前期的腌制处理。

“葱油有没有，拿一碗给我。”

宋晚穗沉声道。

两秒后没人应声，她抬头去看。

看见一屋子陌生的人，才想起来她现在不仅无关紧要，恐怕于他们而言还是个炸厨房玩的小朋友。

“你们有熬好的葱油吗？”

她软声道。

“那是什么油？”

“为什么要用葱做油？”

两个人一脸茫然地望着她，宋晚穗深吸一口气，“没事，你们忙。”

她去存储区拿了三种葱，顺道把要用的其他食材也一并收拾来。

用葱节打成花刀，下足了料，在油里慢慢地熬。

她一边熬葱油，一边切冬笋、火腿和香菇，尽量节省时间。

码了些葱姜在鱼上，在表面淋了一层葱油，锁住鱼的水分，吃起来更嫩滑。

葱油在最后浇热油也要用，她放在一边留用。