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24 第 24 章 三合一小饭馆开业（第3页）

首先从套餐内容入手。

说是招牌套餐——裴宴自己是有些招牌菜的，但大多是国宴宫宴上才会拿出来的大菜，工艺繁复，价格昂贵，显然不适合在小饭馆卖。

还是考虑略普通些的。

系统提出的利润比例其实还算宽松，比起赚钱，似乎更注重打出名气和艹逼格。

这个利润比例，虽说做不了什么山珍海味，但稍微贵点的食材还是能用上的。

裴宴第一个考虑的是龙虾鲍鱼海参之类海鲜，可惜浔阳不靠海，海鲜比临海城市贵，还没那么新鲜。

山珍的话，冬笋过了季节，松茸超过预算，也不纳入考虑。

想来想去，都比不上买贵点的肉。

猪牛羊鸡鸭，看似寻常，其实品质好的黑猪、土鸡并不便宜。

剩下的就是提高菜品工艺、增加菜量。

小小一碗卖大几十绝对会被骂“奸商”

，但来个大碗，食客的心理就能平衡些。

幸好碗碟还没下单，裴宴改买了一批比原来大一圈的。

纳入考虑的菜品写了一整张a4纸，选择困难发作，裴宴干脆将纸丢了，先考虑宣传。

新店缺不了宣传。

如果可以，裴宴当然想搞得锣鼓喧天，热闹非凡，请来整个浔阳的媒体，再来个十几二十个美食探店博主，把广告打到每一个浔阳市民面前。

可惜，她穷。

别说媒体，连个小推广都买不起，她心里还记着之前买推广被无良博主追着咬的事。

黄金眼分眼是进局子了，但网上奇葩千千万，谁知道有没有绿金眼、紫金眼？

她现在的钱包可经不起竹篮打水一场空。

最后决定先找两个兼职的发几天传单和印了地址的纸巾气球，推广的事看情况。

最重要的还是在老客户面前宣传。

原本的机构检测单旁，贴上了一张二维码。

王睿川正巧来帮忙代购。

排队时好奇一扫，是个微信号。

“槐南街吃土小裴（待开业）”

，简介是新店地址，朋友圈第一条是门面照片九宫格，装修古色古香，还蛮好看。

旁边有人扫完问道：“小老板，新店还卖小面这些么？”

裴宴摇头：“卖炒菜，已经定了一道，可以试吃。”

她将保温盒拿出来，王睿川仔细一看，是排骨。

裴宴考虑几天，最先定下了套餐里的主菜——酸梅椒盐排骨。

她本想多做一点给老客户试吃，但排骨做法复杂，需要大火力，不符合熙来街规定。

排骨也不能用蒸笼热，会变软，就只能用保温盒装一盒过来。

王睿川暗道运气好，拿签子叉了一块。

排骨香酥，上面浇的酸梅酱酸酸甜甜，一吃就知道十分下饭。

一块下去，意犹未尽，果然手艺好的人做什么都好吃。

王睿川暗自关注裴宴朋友圈，可惜裴宴不像一些开店、做微商的一天几条，又过去几天，才发了第二条朋友圈。

【槐南街吃土小裴（即将开业）：裴氏食府槐南街店菜品已定，招牌套餐含“酸梅椒盐排骨（参考价108）”