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68 第 68 章 三合一鸡蛋火腿炒面（第1页）

洛闻川肯定道：“没错，就是沈黎白邵宋的那个邵。”

洛闻川还在裴氏食府刷盘子的时候，就曾跟裴宴科普过厨艺世家。

华国是美食大国，虽不至于到“名厨遍地走，厨艺世家不如狗”

的地步，但是厨艺世家的数量的确也不算少。

底下二三四流的，他懒得说，说了裴宴也记不住。

便只着重强调了最顶尖的五家。

京城沈，岳东宋，川白广黎江南邵。

其中除去沈家没有特定的菜系，宋家擅鲁菜，白家擅川菜，黎家擅粤菜，而江南邵家则擅长浙菜、淮扬菜和苏菜等江南菜系。

论排位，邵家比宋家还要高一位，是顶儿拔尖的厨艺世家。

这位邵清和既然姓邵，至少也是个嫡系徒弟。

这种人，肯定在邵家自己的家传老店里有举足轻重的位置，怎么可能会答应来做裴宴的二厨？

似乎是察觉到裴宴的疑惑，洛闻川继续道：“邵清和出身邵家旁支，是邵老爷子亲兄弟的孙子。

本来，只要他走厨艺这条路，确实应该在邵家家传老店里有个位置。

然而他自幼没有母亲，自从三年前，十七岁时他父亲去世，就直接离开了邵家。”

“关于他为什么离开邵家，圈子里众说纷纭。

有说是他不愿留在伤心地自己走的，也有说他是被邵家赶出去的。”

裴宴一愣：“赶出去？”

裴宴对厨艺世家的印象，主要还是沈、宋两家，尤其是宋家，对孩子可以说是溺爱。

下意识想，这是做了什么伤天害理的事，才会被家里赶出去？

“不是你想的那样，”

洛闻川说，“邵家的情况，比较复杂。”

洛闻川解释道，论家族规模，邵家一直是第一梯队五家里最大的。

光是邵老爷子的亲生儿女就有四个，加上邵老爷子又有四个亲兄弟，虽说现在只有一个还活着，但底下侄子侄女加起来近十人。

亲生孙辈和侄孙辈更不必说，加起来得有二十来个。

这还是关系最亲近的，加上其他更加旁系的亲戚，那人数还得往上加。

邵家是很传统，很看重传承的家族。

烹饪时完全遵照祖上传下来的祖传菜谱，这祖传菜谱中的百分之八九十，老爷子都教了下去，无论是邵家子孙，还是嫡传徒弟，都一清二楚。

然而剩下百分之一二十重中之重的细节，却一直被握在老爷子这个家主手里。

唯独下一任家主，才能得到完整的菜谱。

而有了完整的菜谱，想坐稳家主位置就轻而易举。

邵家规矩，继承人不一定在嫡支选。

为了菜谱，更为了未来家主的位置，邵家无论是嫡支还是旁支，都斗得厉害。

“从前邵老爷子精神好的时候，底下人还比较收敛，但是老爷子年纪上来，七十五岁的人，身体不太好，脑子听说也糊涂了，活一天没一天。

底下人便越发明目张胆，闹得我们外面人都知道这事，”

洛闻川说，“邵清和当时才十七岁，父亲死后就没了仰仗，邵家人为了少个竞争者，想办法把他赶出家族，也不是不可能。”

“据我打听，还在邵家的时候，邵清和在邵家小辈里也算是佼佼者。

他父亲生前是子辈里最有天赋，老爷子最喜欢的侄子，的确有一定威胁性。”