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第十章 绉纱馄饨（第3页）

“娘，这馄饨真的太好吃了，和我从前吃过的全都不一样，我相信明日开业一定能吸引不少食客的。”

姜沅抿着嘴直笑：“这就好吃了？你也太容易满足了吧。”

“那还能怎么样？难道还有比这儿更好吃的馄饨吗？”

面对姜世安的不解，姜沅告诉他：

“这绉纱馄饨可以做成十几种不同的馅料，鲜肉馅只是最寻常一种。

另外，这馄饨的汤底还可以改用鸡汤，然后再加上紫菜，虾皮，味道会比现在这碗鲜美许多。”

姜世安一听顿时来了兴趣：“那我也要尝尝其它馅的。”

姜沅眉梢轻挑，笑道：“行啊，明天散学你来馄饨铺，咱们晚饭就吃这个。”

听到这话，姜世安高兴地应下。

接着，母子俩就收拾了东西，准备早点睡觉。

......

翌日，天光微亮。

姜沅早早起床，给姜世安留了几个包子，然后就去了市集。

时下，普通人家一日还只吃两餐，一餐在辰时，另一餐在申时。

所以她只需卯时起床去买菜，然后回铺子准备馅料即可。

卯正时分，市集已经聚满了人。

姜沅先去肉摊买了几斤上好的新鲜猪肉，然后在旁边逛了一圈，买了点鲜活的河虾，脆嫩的荠菜，和热腾腾的豆腐。

回去路上，她又到干货铺子取了预定好的紫菜，虾皮和榨菜。

至此，所有食材才算准备好。

姜沅先起一口大锅，把新买的半只鸡切块焯水，然后放入锅中让它慢慢炖煮，直至熬成汤底。

趁着这空档，她动手把猪肉洗净，然后剁成肉馅放到一旁备用。

接着把河虾去壳，虾肉用姜片和一点点料酒腌制去除腥味，然后把荠菜焯水剁碎。

最后，姜沅拿出四个大碗开始调制馅料。

她开业得急，有些种类还来不及准备，所以今天暂且先做四种。

鲜肉的，虾仁鲜肉的，荠菜鲜肉以及豆腐鲜肉的。

馅料准备好后，姜沅又拿出昨晚准备好的馄饨皮，以及碎油渣，辣子和荤油这些配料。

此时，已近辰时三刻。

姜沅准备好一切后，便打开大门，挂上牌子。

至此，“姜记馄饨铺”

就正式开业了！