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第二十一章 香煎馄饨（第2页）

牌子一挂出去，就意味着铺子营业开门了，不少吃过的食客掐着点寻了过来。

尤其是那客商，今儿已是连着的第三天了。

此刻，他看着香煎馄饨几个字，忍不住问道：“这馄饨皮这么薄，也能煎吗？”

姜沅抿唇笑了笑，解释道：

“做生煎的馄饨皮会稍微厚一点点，但也是又薄又脆的，您可要尝尝？”

“行，那就来一份煎的。”

客商爽快地挥了下手，然后坐到了老位置上。

姜沅转身就开始包馄饨，接着把锅烧热。

她当初订铁锅的时候就专门让铁匠打了两口圆形平底的铁锅，用来煎食物，一口放店里，一口放家里，这会儿正好派上用场。

等锅热了以后，姜沅在锅底刷上一层薄薄的油，然后把馄饨依次摆放整齐，等馄饨底部变成金黄色后，倒入早已调配好的面粉水，然后盖上盖子闷煮一会儿。

姜沅一边在心底计算时间，一边听着锅里的声音变化，等到差不多时才掀开盖子。

此时锅里的水基本上已经干了，结出漂亮的金色冰花。

姜沅撒了一把葱花，然后就盛到盘子里端了过去。

馄饨的个头和之前差不多大，底部金黄酥脆，上层却是光滑柔软的面皮，一口咬下，外酥里嫩，层次分明。

里面的肉馅更是一绝，鲜嫩多汁，香气四溢。

客商顾不上烫，拿起木筷一口一个，没一会儿功夫就把一碟子馄饨吃完了，甚至都没用蘸料。

这跟生煎包的口感完全不同，皮薄香脆，一口下去就是满满的肉馅，而不是厚厚的面皮。

客商坐在位置上咂着嘴回味了片刻，忽然又道：

“店家，再来一份生煎的馄饨。”

“行，马上来。”

姜沅爽快地应了一声，又动手开始包馄饨。

这时，旁边吃带汤馄饨的食客不由得也看了过来，那犹豫的眼神仿佛在说“真的有这么好吃吗？”

客商摸着胡须，没有回应他们。

毕竟吃食这东西，还得看个人的口味，光听他说也没用。

姜沅动作很快，没一会儿又端上了一碟金黄焦香的馄饨。

香气飘过的一瞬间，有位食客也忍不住了，喊了一声：“店家，给我也来一份。”

话音落下，像是被传染似得，另一桌的食客也跟了一句：“我也是，我也要煎的，汤得不要了。”

“好嘞，没问题。”

姜沅一一应下，然后马上开始包馄饨。

汤馄饨用得是鸡汤，生煎用得是油，两者相差不多，所以价钱一样，做法随他们选择。

没多久，馄饨就煎好了。

众人迫不及待地咬了一口，只觉“咔滋”

一声，酥脆的外皮和爆汁的肉馅在嘴里融合，瞬间让人感叹：太好吃了！

就这样，一早上除了原本就有的汤馄饨，姜沅还卖出了许多香煎馄饨，比她预计的好太多。

午时过后，食客渐渐少了。

趁这空档，姜沅自己煮了一碗馄饨填填肚子，然后开始打扫卫生，准备迎接下一波的食客。

而就在她背对门外收拾桌椅时，店门外忽然响起一道怯生生的声音：

“请问，您这儿需要买柴火吗？”