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接下来,便是熬煮了。
张软软准备了一个超级大的铁锅,在院子里用砖头做了一个简易的灶,然后烧起了柴火。
五十斤甘蔗汁倒进去,刚刚好快满了。
大火煮沸。
手工红糖就是这样,除了最后的搅拌,其他步骤几乎没有技术含量。
有手都能干。
柴火跳动,甘蔗汁冒着泡沸腾。
一般的红糖制作,接下来的时间就是时不时搅拌一下,防止粘锅,没有其他的事情要做了。
但是张软软还有。
提炼草药精华。
张软软直接离开镜头,在旁边另起炉灶。
利用没有明火但是同样高温的炭火,淬炼药草。
这些药草都不贵,在药材界的地位也是平平无奇。
但是在张软软的手中,却是起到了化腐朽为神奇的作用,取长补短,水乳交融。
时间流逝。
转眼就到了下午六点,太阳都快要下山了。
而此刻,铁锅里面的甘蔗汁已经很粘稠了。
份量也缩小到了原先的十分之一。
张软软开始下一步的制作。
把一锅粘稠的甘蔗汁分成三份。
然后用小锅在镜头之外完成最后的步骤。
搅拌,加入不同的草药精华。
最后倒出来冷却。
晚上七点。
院子里的灯光都要开了。
张软软终于把三份红糖展示在直播间的观众面前。
颜色暗红,仿佛一根红色的蜡烛燃烧过后的蜡,融化在碟子之上。
“终于做好了,加起来应该有5斤左右,还不错吧?”
张软软笑吟吟的说。
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