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第32章(第1页)

“嫂夫郎,你这是在干吗?”

秋哥儿见他将鸡肉倒进凉水里煮,疑惑道。

“过一下热水,野鸡土腥味儿重,在热水里煮一下,能消去不少腥味。”

“怪不得娘每次炖鸡都有股腥味,原来还要过热水。”

秋哥儿闻着锅里飘出来的肉腥味儿,捏着鼻子满脸嫌弃,“咦,好难闻。”

姚沐儿笑了笑,“不只鸡肉,所有肉类都可以用这个法子去腥。”

秋哥儿仰起脑袋,一脸崇拜,“嫂夫郎,你懂得好多啊。”

“这些都是常识。”

秋哥儿撇嘴,“我娘连常识都不知道,还整日说我笨手笨脚,啥也不会呢。”

姚沐儿安慰道:“又不是要去开酒楼,烧菜手艺差点也没事,能入口就好。”

“就是。”

姚沐儿将鸡块捞出沥水,切好配菜后,往锅中倒入半勺猪油,待油热扔进姜片、葱段煸炒一番,等其微微泛黄,下入鸡块翻炒至变色,又加入酱油继续翻炒,接着倒入没过鸡块的开水,最后加入蘑菇、盐,以及花椒、莳萝。

“秋哥儿,不用放那么些柴,小火煨着就好。”

“知道了。”

秋哥儿闻着香味儿,眼巴巴地问,“嫂夫郎,要煨多久啊?”

“两刻钟。”

这段时间姚沐儿也没闲着,将剩下的食材切好备用,转身从陶罐里捞出一棵腌菜洗净,做了个凉拌腌菜,又打了两枚鸡蛋,准备给姚翠荷的两个小孙子,蒸个鸡蛋羹吃。

全部忙完,蘑菇鸡也炖好了,锅盖一掀,肉香味儿扑面而来,将人肚子里的馋虫都勾了出来。

“好香啊!”

离得最近的秋哥儿,吸着鼻子道。

蘑菇鸡的香味儿,顺着敞开的灶房钻进堂屋,正与沈氏闲聊的姚翠荷闻见,吞咽着口水道:“沐哥儿这手艺,都快赶上酒楼里的厨子了。”

儿夫郎被夸,沈氏也高兴,面上带着笑应下:“可不。”

姚翠荷帮了沈家不少忙,沈氏一早便嘱咐过儿夫郎,这顿饭不必省着,该用啥料用啥料,姚沐儿便放开了手脚,料放得足足的,不光闻着香,吃起来更香。

腊肉炒菘菜片快,起锅烧油,放入葱姜、腊肉煸炒出香味儿,随后加入菘菜片、酱油,炒熟出锅即可。

易凉的芋头酥放在最后做,萝卜汤跟鸡蛋羹可以一锅出。

姚沐儿将蘑菇鸡装进陶罐,用药炉温着,两口锅左右开弓,小半个时辰便做好了四菜一汤。

“娘,虎子抢我饴糖,那是叔么给我的!”

“林哥儿撒谎,他自己那块吃完了,这是我的!”

姚翠荷两个小孙子跑进屋告状,来招呼吃饭的姚沐儿瞧见,回屋又给林哥儿拿了一块。

他蹲在小哥儿面前,温声道:“林哥儿,想吃糖跟叔么说,但是不能撒谎,知不知道?”

五岁的林哥儿点点下巴,仰着脑袋模样乖巧道:“叔么,林哥儿错了,林哥儿不该撒谎。”

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