考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 出锅（第1页）

反正在大丫的记忆中，顾桃娘是会做饭的，而且季长河会看青团馅料的配方，所以也不容易出错。

把花生芝麻馅交给顾桃娘后，季繁星就安心准备咸蛋黄肉松馅。

花生芝麻馅很简单，花生和芝麻分别下锅炒热，花生炒好后剥壳去衣，和芝麻一起倒入石臼中和白砂糖一起捣碎。

在顾桃娘捣碎花生芝麻时，季繁星挑选了十个咸蛋煮熟，然后剥出蛋黄全部碾成泥，因为没有烤箱，所以她直接把咸蛋黄放入锅中炒热，把咸蛋黄炒干可以去除咸蛋黄的腥味。

二丫一边烧火一边吃剥落下来的咸蛋白，好生惬意。

有顾桃娘在，很好控制柴火灶火候，再加上季繁星对食材的掌控，很快就把咸蛋黄炒干，然后盛出加入适量肉松、沙拉酱和白芝麻。

季繁星把咸蛋黄肉松馅抓拌均匀后尝了尝味道，已经香得不了。

她给每个人都尝了尝味道，大家都是赞不绝口，吃了还想吃。

与此同时，顾桃娘准备的花生芝麻馅也快好了。

花生和芝麻、白糖经过少量多次捶打，全部捣碎之后放在不锈钢盆里，再加入一点猪油，搅合搅合，花生芝麻馅就做好了。

顾桃娘看着自己亲手做出来的馅料，忍不住舀了一点放手里，一口吞下。

季长河手里拿着配方，一脸期待问道：“她娘，味道如何？”

虽说他没有直接参与做花生芝麻馅，但是他手里的配方起了关键性的指导作用，所以季长河很想知道到底是何味道。

“好香，还有一丝甜味，一点也不腻人，和咸蛋黄肉松味完全是不一样的口感。”

顾桃娘本以为里面加了猪油会油腻，没想到味道会这样好吃。

顾桃娘把馅料单独舀了一份出来，让几人尝了尝，个个都说这个味道绝了，肯定能卖好价钱。

季长河尝了一口，惊呼道：“不愧是神仙给的配方，比镇上卖的糕点还要好吃！”

逃荒前，他是在县城做夫子，也吃过不少糕点，但从未吃过这样好吃的馅料。

“此物若做成青团，定能挣钱！”

有了季长河的夸赞，一家人十分高兴，更加期待明日把青团拿到镇上的情景。

季繁星一点也不意外三人的反应，因为她早知道花生芝麻馅很好吃。

但是得到季长河和二丫的夸赞后，她和顾桃娘更加有信心了。

两人一起把两种馅料搓成差不多大小的小团子，每样只搓了20个，剩下的馅料装在菜盘子里放好。

一家人已经商量好，要是明天生意不错，那下一次就可以多备一些。

紧接着，顾桃娘准备青团皮的面团，季繁星则炒咸菜腊肉馅。

起锅烧油，然后加入剁好的新鲜猪肉，煸炒油脂后放入姜蒜末爆香，再加切好的腊肉丁，继续翻炒，把猪肉和腊肉的香味全部激发出来。

然后加入焯过水的香菇丁、笋丁、切碎的梅干菜一起炒，炒一会儿又加点盐和鸡精，整个厨房都散发着咸菜腊肉馅料浓郁的香味。

就连二丫都说闻着这个味道肚子已经开始咕噜咕噜叫，不听自己使唤了。

直到季繁星把馅料全部舀起来放到盆里，二丫看着香喷喷的馅料，简直挪不开眼睛。

“大姐，这样便好了吗？”

季繁星舀了一小勺馅料倒在碗里，放在二丫面前，“二丫尝一尝？”

她早看出来二丫的心思，想吃，又想着这些都是要卖钱的，舍不得吃。