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第67章 开工（第3页）

在和好的面团进行醒发的同时，郭嘉开始制作月饼馅。

五仁馅是最大众化的，郭嘉也是先制作的这个。

主要原料就是花生、瓜子、芝麻等等。

把各种果仁混合在一起，等到面团静置好，就做一个个面剂子，然后擀成片。

之后就是把五仁馅包在其中，放入模具中压实、成型。

郭嘉又接着做了几个，并且告诉大家这是第二轮考核。

月饼制作的又快又好的会被留下，不合格的就要淘汰。

大家也都认真观看郭嘉的制作手法。

在这一轮检测下来，最后合格的只剩40人。

做好的月饼放入烤箱，经过刷水刷鸡蛋液等几轮工序，最后热气腾腾香喷喷的月饼制作出来。

“哧溜！”

“哧溜！”

“哧溜！”

院子里全是吞咽口水的声音。

前面被淘汰下来的人也都没走，大家都眼巴巴的看着这黄澄澄金灿灿的月饼。

“所有人都有，每人一块月饼，先让大家尝一尝。

不过，现在月饼刚烤出来，先不要吃，等放几个小时以后，月饼回油了，口感才是最佳的。”

郭嘉嘱咐完，让胖子等人给大家发月饼。

虽然没被录取，但是也分到一块月饼，大家都乐颠颠的回家。

而被录取的这40人就更高兴了。

不但有月饼吃，开工了之后每天还是2元钱的高工资，简直不得了。

郭嘉从羊城买回来的都是大烤箱，每个都是上下五层。

一层一个托盘，上面可以摆放40个月饼。

一个烤箱一次可以烤200块月饼，要是五台烤箱同时运转，一次就是1000块儿月饼。

烤月饼刷水和刷鸡蛋液等几道程序再加上烤制的时间，一共需要大约二十几分钟。

也就是说，一个烤箱一个小时内稳定烤制完两次，可以制造出400块月饼。

五台烤箱一个小时就可以制作出来2000块月饼。

后世月饼都是一个包装袋里面装四块儿，重量大约是500克。

而在八十年代的这个时候，月饼比较薄，通常都是五块儿一起用纸包装的，上面再贴上一个四四方方的彩纸，特别的好看。

而且大家也不说500克，叫做一斤月饼。