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第95章 雪中金（第4页）

先用过油的老鸭和乳鸽吊高汤，细火慢煨一整夜，然后熬过的老鸭和乳鸽捞出，撇去表面的浮油。

这个时候，就能得到一锅浓如酒白如雪的高汤了。

因为额外添加了乳鸽，口感更多层次，味道也越发香醇。

得了高汤之后，再加入嫩嫩的仔鸭，炖至骨酥肉烂。

未长成的仔鸭中油脂不多，最终只会在汤汁表面形成寥寥几颗金黄色的油花，恰似雪地洒金。

非但不会影响口感，反而有画龙点睛之妙。

这道菜美则美矣，却也有一个致命的缺点：

太补！

除了确定体虚的人之外，廖初都是按人头上的，一个人一小盅，多了没有。

小朋友们用的汤盅都是小一号的，一边喝一边在心里感慨：

什么时候才能长大呀？

我们也享用大汤盅！

一大四小正吃的眉飞色舞，却忽然听旁边一桌起了争执。

是一位年轻的母亲带着四五岁的小姑娘，好像意外遇见了熟人，当妈妈的让女儿上前打招呼，小女孩儿却十分不情愿，一个劲儿往她身后躲。

众目睽睽之下，年轻的妈妈觉得有点丢脸，说话的语气微微有点重。

“你怎么回事儿，还懂不懂礼貌了？这是爸爸的好朋友，董叔叔，之前还经常来家里看你呢！

每次都给你带礼物的，不记得了吗？”

小女孩紧紧抿着嘴唇，死死缩在她身后，一言不发。

当妈妈的又羞又气，那位董叔叔也有点尴尬，忙出声打圆场：

“算了算了，孩子还小嘛，叫不叫的也没关系……”

年轻的妈妈又赔了两声不是，这才目送那位董先生离去。

等人走了，她又看向女儿，“唉，也别怪妈妈说话重，你也太不懂事了，爸爸妈妈不是都教过你要懂礼貌了吗？”