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第586章
“不说别的,就李厨工作台上的那个莴笋玲珑球就能难倒很多厨师。”
莴笋玲珑球,就是先取一小节莴笋去皮切正正方体,随后雕刻成中间镂空的玲珑球,完成品不能出现断裂,而且中间要完成镂空。
是拿来做鱼嘴里面的顶珠,也是就是菜名里的翠珠。
鱼嘴有多小可想可知,要将那么小块的东西雕刻成一个小玲珑球,中间还要镂空。
难度可想而知!
随着评委老师的科普,大部分的观众们都扣起666。
因为到了现在,就算是傻子都能看出李名手上的功夫很深。
但还是那句话,部分人只会认同自己所认定的。
“人评委老师不是说了吗,比赛里面出现这道菜就没输过,万一今天某人要是输了,那我只能说,嘿嘿!”
“就是,菜刚下锅呢,半场开香槟,经典的很!”
“拜托,这是比赛!
过程重要吗?重要的是结果!”
被讨论的李名没有理会外界的声音,他重新起锅调了个糖醋汁。
随后重新将油升温,把鱼肉又复炸了一遍。
“老铁,ok了!”
糖醋汁勾芡好,酸甜的灵魂香气夹杂着鱼香味道逸散开来。
李名将热好菜盘拿出,鱼肉摆好盘,顶珠放入鱼嘴,浇上糖醋汁,按响上菜铃一气呵成。
一道雅菜就此完成!
负责上菜的工作人员刚想上台,主持人便一路小跑来到李名工作台前深吸了一口气。
“刚刚听了评委老师们解惑,也从李厨身上学了很多新知识,我得来上个菜表示感谢呢!”
有文化就是好,可以把馋的不要脸说的如此清新脱俗。
主持人恋恋不舍的将翠珠鱼花送上评委席,心里叹了口气。
一众评委之前还你谦我让的,但是现在齐刷刷的伸出了筷子,深怕自己慢人家一步。
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