考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第42章（第1页）

第42章

宝塔肉端上桌后，众人拿起筷子就是干。

红色酱汁浸染的猪肉里包裹着散发着特殊香味的梅菜，外面的肉被扒开后香味更加明显。

迫不及待的夹起一块送入口中，经过煮、焖、煎、蒸四道程序烹饪的宝塔肉在舌尖绽放出惊人的香味。

五花肉油而不腻、酥而不烂，梅菜香气也直往人鼻子里钻、配着一口肉吃下，无比的清爽可口。

在场所有人都在五花肉入口的第一时间就被这道宝塔肉的美味所征服！

“这也太好吃了吧！

肉皮软糯，肥而不腻我都不敢相信这道菜的食材居然是随处可见的五花！”

“李厨这刀工和厨艺实在是太牛了，之前我还不知道刀工好跟菜好吃有什么关系，今天吃上这肉终于算是见识到了！”

“张若云，你感叹的时候能吸吸口水再感叹吗，我鞋子都被你口水滴湿了！”

一桌就几碗宝塔肉，哪能满足他们的胃口，眨眼的功夫肉就全部进了肚子，剩下的梅菜众人也全部都倒到了碗里拌饭。

要不是现在手里没个馒头，要是有馒头盘子上的油都不带盛的。

李名在后厨准备好所有材料后，开始正式烹饪文思豆腐。

锅里加入几勺吊好的鸡汤，放入调料熬制一会就可以用生粉勾芡了。

吊足时间的鸡汤经过这么一熬制香味更加浓郁，闻着这香味整个人都感觉沐浴在阳光底下似得。

待到锅里的鸡汤温度升到九十度左右，李名右手拿着锅勺不断的顺着一个方向搅动着鸡汤，一只手将水淀粉倒入。

这生粉不同于绿豆淀粉和玉米淀粉需要猛火，这个温度才是最适合的。

锅里的鸡汤在水淀粉加后，逐渐变得粘稠起来，远远看着就跟冲开了的藕粉似得。

实则并没有藕粉那么粘稠，只有比米汤稍微粘稠一点就可以正式下料了。

李名小时候跟爷爷奶奶生活的时候，最爱喝的饮料就是米汤，那种带着淡淡米香的味道承载了他很多记忆。

将切好的豆腐丝、木耳丝、油菜叶丝控干水分之后倒入勾好芡的鸡汤中，各种食材的香味慢慢的融合在了一起。

李名拿着汤勺用汤勺的背，慢慢的将团成一团的各种丝揉开。

直到汤与食材完美结合后，充分的交融在一起，这道大名鼎鼎的文思豆腐就可以出锅了。

鸡汤的浓香配着豆腐与木耳的清甜，浮在表面的鸡油也变得越发诱人。

“这么烫哪能喝呢，先端出去！”

见尹博准备直接拿勺子就开干，李名连忙将他拦住。

这么烫要是一口下去他舌头起码得疼半个月。

文思豆腐好了后，嘉艺众人们又开始如饿狼一般扑来。

不过这菜烫的慌，可不能随着他们抢。

“这菜很烫不准抢嗷，听话，乖，晓不晓得？”

看众人老实点头后，李名这才让于滨海和尹博打开窗口。

李名则是端着一份来到张文等人所在的小包房。

“文思豆腐来了，不过很烫哈。”

张文等人眼睛牢牢的锁定着他手里的文思豆腐，看样子都恨不得自己能变小直接跳进去游泳。

碗中的各种丝如同云雾一般在汤中散开，绿色的菜丝夹杂着火腿丝，看着诱人无比。

那种直冲天灵盖的鲜香味，实在让人难以抵挡住这道美食的诱惑。

张若云猴急的从李名手里接过，就算被烫的龇牙咧嘴都不肯松手。

“若云啊，你吃慢点。”