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第880章 淀粉与凉皮儿的关系(第1页)

关于淀粉的制备!

李老师心中也早有成算:

嗯,无非就是将面粉水洗而已!

虽然,由于没有更高质量的砂轮,导致学校的面粉机始终达不到要求的细度,且面粉中各种“有益元素的粉末”

也清晰可见......

但是,李老师依旧坚信,在自己把控住淀粉生产的源头......水质问题之后,这些小小的不利因素就统统不是问题!

不过!

随着手提菜刀追逐“魏大高手”

而来的韩老货与张大(食)洞主的出现!

李老师这种“盲目乐观”

的态度很快就得到了转变!

......

呃!

当然当然!

这次绝对是个极好的消息:

作为十里八乡远近闻名的“殿堂级乡镇大厨”

,韩老货对“食材问题”

的研究绝对称得“登堂入室级别”

因此!

在听说李老师折腾老半天,就是为了“做出最上等的凉皮儿......粉”

之后!

韩老货立马就捋着自己没剩几根的山羊胡子洋洋得意的说出了一番“独到见解”

“小青啊,我跟你说,做凉皮儿这种事,你还真得听我的!

你光用水洗不行,你还得先醒好面!

只有把面醒好喽,你的面筋才能全洗出来,你的凉皮儿也能做得鏳光透亮......”

“不是老夫吹牛,想当年老夫在县城的时侯......”

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