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第43章 首次做招待（第2页）

何雨柱只拿了两块豆腐，一斤多的肥肠，两斤肉和一些海参。

“同志，我就拿这些东西就行了，其他的我自己去备。”

物资科人看何雨柱拿了，这些东西也没说什么。

他还以为何雨柱，想用一些厨房里的其他菜。

毕竟何雨柱拿的这些东西，其实已经超标了。

正常招待兄弟单位的领导，也就是四菜一汤或者六菜一汤。

基本上都是一荤三素或者两荤四素。

刚才何雨柱拿的东西最少也拿了三四个荤菜。

把菜拿回来之后，何雨柱就开始备菜。

他事先将所有的食材都处理好，又从空间内拿出了一只鸡，和一些其他的食材出来。

人情世故他也懂，既然要好好的表现一番，那就得拿出一些好东西。

而且理由他都想好了，只要说超出的这些东西，是自己研究的新菜就可以。

谁也不会在这些事上面较真。

当何雨柱将这些菜备好后，他的师叔张伯年就找到了他。

“柱子，差不多你就开始做吧。”

“知道了，师叔，我现在就开始做。”

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

烹饪方法有爆、炒、熘（liū）、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。

爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，充分体现了鲁菜在用火上的功夫

一品豆腐是一道十分经典的鲁菜，这道菜不仅营养非常丰富易吸收，味道还十分好。

这道菜制作有些复杂，光是配菜就有很多样，除了主料豆腐之外，还需要发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各、水发干贝等配菜。

制成之后这道菜清淡鲜嫩，软烂香醇，十分的可口，会让你有舔盘的冲动。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

葱烧海参，该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

是“古今八珍”

之一，葱香味醇，营养丰富。

九转大肠原名为红烧大肠，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创;成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

油焖大虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。