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料酒和酱油用于调味,白糖则用于提鲜。”
奶白色的高汤倒入后,鸡翅和排骨沉在锅底,汤的表面泛着一层油光。
“高汤是这道菜的关键,它能为整道菜增添浓郁的口感和丰富的层次感。”
“高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。”
“为了口味的协调,我用的是提前炖好的鸡高汤。”
秦霁岚开大火烧着。
“大火烧开后,转小火慢慢焖煮。
这个过程需要耐心和时间,让食材充分融合,味道更加醇厚。”
“在焖煮的过程中,可以加入香菇和青笋等配菜,增添口感和营养。”
锅里的高汤“咕嘟咕嘟”
的冒着小泡,里面的配菜浮出来,偶尔还能看见锅底的鸡翅。
经过一段时间的焖煮,汤汁逐渐变得浓稠,秦霁岚把排骨和姜块捞出。
“此时,可以加入少量的葡萄酒,为整道菜增添一丝优雅的酒香。”
“最后,将贵妃鸡盛入精美的盖碗中,盖上盖子,让香气在碗内回荡。”
秦霁岚把贵妃鸡端上桌,然后把镜头拉近,再打开盖子。
“做好了,这个味道闻着还是不错的,大家现在来吃吧。”
【唔——好鲜嫩哦,这个贵妃鸡不仅看起来好看,吃起来也好吃。
】
【瞧瞧这金黄的样子,一定很好吃,而且确实很好吃,很细腻。
】
【高汤煮过的食材都好入味啊,鸡翅好吃,排骨也好吃~】
【这个肉炖煮的好烂,就适合我这种牙齿不好的人吃,很轻松就咬下来了。
】
【你们就知道吃肉,没有人尝了里面的配菜吗,香菇真的超级棒!
】
【嗯嗯嗯!
我吃了,我感觉青笋更好吃,好脆哦,虽然煮了那么久。
】
岳承今天突发奇想,忍着没动筷子。
等秦霁岚把四道菜都做好,他才拿起筷子,准备把每道菜都尝几口。
桌子上摆着三盘菜和一盘糕点,每道菜都散发着诱人的香味。
岳承纠结了一会,才对着面前的一道菜下了筷子。
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