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幸好铁中的生意一直很稳定。
自从离学校近了连心能随时随地快速补货,焖面和辣椒油的销量自然而然的上升不少。
并没有如连心想象的那样,少了预想中工地的那份收入日子会过得捉襟见肘。
当然,这其中也有章家白送她们房子住和那五千块钱感谢费的原因。
仅房租一项一年就能省下八百块的支出,相当于一个壮劳力一个月的工资了。
章家给的五千块虽说都用在了装修上,但省下的就是赚下的。
这房子除了几件必须的生活用品,目前基本没让连心花过什么钱。
但仅靠铁中的学生根本不是长久之计。
学校每年四五个月的寒暑假一到,连心就只能靠着平安小区的住户们接济生意了。
收入一旦一落千丈连心就不由自主地开始心慌,夜里经常睡不着觉。
所以她想试试在胡同口挨着大马路那里摆一个小小的早点摊。
这附近南来北往上班的人比去年多了很多,前街门面房里凡是开饭馆的家家都在卖早点,去年可没有这个阵仗。
自打开学连心就一直注意着,观察一个多月后她越发觉得有门儿。
前面整条街的饭馆虽然各有各的特色,但卖的早点却还是老三样:豆腐脑、豆浆、油条,只有两家拉面店仗着手艺的便利卖面条。
不是说老三样不好,但人嘛,总有些喜新厌旧的毛病,就爱贪新鲜。
每天经过这条路的人比铁中的学生可多了去了,连心就想着既然铁中的生意她能做下来,那么早点摊她自然也可以试一试。
在她的计划里,准备早点卖肉夹馍。
老三样都是素的,豆浆和豆腐脑的量再大也不过是些汤汤水水,油条再好吃毕竟不如肉香还扛饿不是么。
三个人里罗明俊是第一个表态的,“行,大姐你要干啥就跟我说,我啥都能干。”
郑琳琳第二个举手,提了个意见:“大姐有没有菜夹馍?比方说夹土豆片儿啦,夹干豆腐啦。”
连心闻言眼睛就是一亮,对啊,有荤就得有素嘛,顾客完全可以看个人口味选择。
连玉想得有点多,最后一个开口,“做肉夹馍需要准备啥工具?马路边摆摊用不用手续?还有做早点的话早晨几点起?”
连心让她问得一个头两个大,表示你话实在是有点密,让人思考都来不及。
研制烧饼
《庞氏游食记》倒是记载了肉夹馍这种食物里白吉馍的做法,同时也言明肉夹馍中的卤肉各家有各家的秘方,并不外传,所以无法详细记载在册。
但连心仔细琢磨过肉夹馍的做法后却觉得可以稍微投机取巧一下。
比方说没有肉夹馍里的卤肉配方,那么找一个有详细记载的肉食卤制配方照着做就行。
利木县人口味偏重,附近往来的相当一部分人群都干重体力活,所以无油无盐吃起来味道寡淡的白吉馍恐怕不会得本地人喜欢,还是得往重油重盐方面改进。
连心之前一有闲暇时间就捧着菜谱摘录,到她下定决心卖肉夹馍的时候已经抄下了五六种烧饼的做法。
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