考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第52章（第1页）

重新起锅，倒入清水，加油，香叶，葱，姜，蒜，八角，桂皮，草果和猪大肠。

烧开后再炖煮半个时辰后，可用筷子戳其表面，若能戳破，便可捞出。

沥干后的肥肠，取一小段滚到切块。

油热下花椒，姜片，蒜瓣，干辣椒，用小火炒出辛香，倒入切好的肥肠大火翻炒，加盐和酱油调味。

因着是冬日没有青辣椒，便只在出锅前撒些青蒜叶，配色增香。

盘中的肥肠浓油赤酱，点缀着几抹翠绿，是色泽诱人。

再闻其味，鼻腔内皆是肉类的油脂香，香料的混合香，以及葱姜蒜的辛香。

半点没有猪大肠原本的那股子臊臭。

沈老三吸着鼻子，有些不可置信。

这爆炒肥肠的味道如何他还不知，不过光看卖相，就叫人食指大动，口水直流。

沈老头也觉得太过意外，指着盘中的肥肠问：“这……是猪大肠？”

沈杳笑着点头，似有些得意，因笑得欢，圆圆的脸颊上露出小梨涡。

待饭菜都摆上桌，沈杳主动的抱过酒坛，拿过酒杯，给沈老头跟吴婆子各斟上一杯：“爷，奶，你们尝尝。”

色泽黄亮的肥肠，入口是咸鲜辛辣，一口咬下去，是醇厚的鲜香。

口感劲道弹牙，但吃起来却不费牙，鲜嫩的很。

“乖乖，这比那红烧肉还好吃。

又鲜又辣，过瘾！”

沈老头竖起了大拇指。

沈长生与沈延年还不足周岁，只能吃些米糊糊。

看着一大桌子人吃的香，两个小家伙流着口水伸着手，嘴中咿咿呀呀。

吴婆子好笑，笑骂了句：“馋鬼，等你们再长大些，让你们二姐姐给你两做好吃的！”

这二姐姐，指的自然是沈杳。

这一顿饭吃的香，沈老三更是直接端起盘子，拨了些汤汁拌进饭里，大口扒饭。

好不容易嚼完咽下，才赞到：“光用这汤拌饭，我就能吃五碗。”

“吃五碗？你是饭桶吗！

再说了，哪有那么多饭给你吃！”

沈老三语噎：“娘，我这不是夸这大肠的味道好吗。”

张春香细嚼着大肠，没忍住又添了碗饭。

在沈家的这些时日里，她都尽量的控制着自己的饭量。

一来是沈家的日子不宽裕，二来，她想让自己再瘦些。

只是今日这大肠实在好味。

若没尝过也就罢了，可这一进嘴尝到了滋味，就停不下来。

她还想再吃上一碗饭，哪怕就像夫君所说的那般，只用些汤汁拌进饭里。