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第18章 醒狮酥（第1页）

何雨柱想了下开口说道“我还可以制作狮子头，要不然你看看？”

“什么是狮子头？”

“就是醒狮酥，这是面点的一种，是将南方醒狮的元素和油酥糕点结合起来的面点。

需要先将水、油、面粉混合而成的面团揉成套在手上似薄膜而不破的状态。

进而用油酥做间隔，将水油面团包住油酥，层层叠叠，把一斤面叠成72层之厚。

其中之繁琐，难以想象。

做成的醒狮酥，外形逼真双眸有神，就连上面那层毛发都清晰可见，很是惊艳。

吃着同样不错，细密紧致的面团在炸制中会形成层层分离、一碰即碎的酥脆效果。

既能享受美食，也是一种视觉盛宴。”

“行，这次就要麻烦你，一定要弄好，到时少不了你的。”

何雨柱笑着点头答应。

时间很快就到了星期六，何雨柱照常去上班，只是这次却没有切菜，而是开始准备制作醒狮酥。

醒狮酥制作困难，手艺之繁琐至少也需数个小时。

明天再动手制作，很可能寿宴办完，才有可能成功，当然要在今天就开始准备。

这是给刘科长干活，食堂没有人会反对，得罪了他，伱还是想想接下来会受到何等刁难。

忙碌一天将材料准备的差不多，等第二天再动手制作即可。

忙碌一天，见时间不早，何雨柱便用饭盒装着材料返回。

第二天一早何雨柱早早的起床，收拾妥当，随后带着妹妹离开，去刘科长家帮忙做菜。

看到两人，阎埠贵惊讶询问“柱子，你起这么早，这是干什么呢。”

“这不是出去帮人做寿宴。”

“就你也能帮人做菜？”

阎埠贵显然不信，你才多大年龄，手艺都没学全，也好意思说去帮人做寿宴，也不怕搞砸了，被人笑话。

何雨柱淡淡瞥了他一眼说道“瞧你这话说的，我为什么不能。”

“你父亲他帮忙做菜也到罢了，他有那个厨艺，你有那厨艺吗？”

“三大爷，你这话说的，有志不在年高，再说厨师是凭厨艺说话，而我的厨艺够好。”

“你还带着妹妹。”

“不能带人，那只能证明你能力不足。

有本事，主家愿意为你破例。”

气的阎埠贵咬牙，人家这本事，咱没得比啊。

眼睁睁的看着他带着妹妹离开，去帮人家做寿宴。

他已经想到何雨柱在做寿宴的时候能吃上多少好东西，而自己根本没有那个可能，单是想想就心痛到无以复加，郁闷啊。

这年头做喜宴的厨师都会带着饭盒，从人家家中带回一些剩菜剩饭。

说是剩菜剩饭，其实都是在做菜之前盛出来的，这是做为厨师的福利。

而他分明看到何雨柱手里提着三个饭盒。

不行，下午自己要在门口好好盯着，想办法从他手里要两个饭盒尝尝。

他不是说要娶媳妇，阎埠贵已经开始盘算自家哪位亲戚家里还有适龄的女孩。

又或者学校里的老师有没有合适的。

他完全可以帮何雨柱做媒，能不能成功另说，先从他手中获得两个饭盒再说。