考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第59章 酿酒（第2页）

高要用水瓢舀了一瓢缸里的冷水，边搅拌边加水，其余人也按照他的方法操作着。

“晾凉，手放进去感觉到温热就行，记住温度一定不能太高，不然酒曲就发挥不了作用。”

高要边做边解释道，若是试验成功，这些人以后也都要成为酿酒工的。

“先生，你怎么会这么多啊，难不成你以前也是酿酒的？”

高强看着高要十分专业的样子，忍不住开口调侃道。

高要笑着白了他一眼：“去，好好干，要真的能酿出酒来，赏你三斤地瓜烧。”

“原来这酒的名字叫做地瓜烧啊，这地瓜难道就是红薯？”

高然笑着点点头：“在我们那，红薯有很多名称，这地瓜也是最常见的一种。”

“原来是这样啊。

就像你，大名叫做李二狗，小名叫做狗蛋。

哈哈哈！”

一群人有说有笑的忙着手头的活，高要并没有因为他们嬉笑而有任何不悦，只要他们不耽误干活就行了。

等了快半个小时的时间，缸里的红薯温度终于慢慢的降了下来，高要抓了一把酒曲洒在红薯上面，接着再用木杵将其搅拌开。

做完这些，高要便将坛子的口用布盖上，叮嘱高强道：“放在阴凉通风的地方发酵一个月，记住这酒不能直接喝，还要蒸馏才行。

我回去弄蒸馏的设备，过几日给你送过来。”

“接下来还有一件事要交给你。”

高要指着还未撤走的蒸锅，继续吩咐道：“按照先前的方法，挑一些个头较小的红薯，去皮后给我蒸三锅，这次不是酿酒，而是晒干。”

“晒干？”

“对，去完皮直接放进去蒸，熟透后拿出来晒。”

“然后呢？”

“重复上面的方法，三蒸三晒。”

“每次晒几天呢？”

“差不多一两天，稍微晒干里面有点软就行”

高强虽然不理解为什么要这么做，但他还是依照高要的方法让人蒸红薯。

几天后，高要带着一车的东西回来，开始组装第一个蒸馏塔。

灶台上放着一口大铁锅，锅上架着一个去了底盖的木桶，木桶上方还有一口锅盖住，木桶的底部有一根竹管，用来接冷却后的液体。

“这，这是什么奇怪的造型？”

高强看着高要搭起来的成果，他不明白为什么锅的上面还要架起一口锅来，这木桶又是做什么用的？

高要并没有解释，而是决定等一个月后蒸馏的时候告诉他们这东西怎么用。

“红薯晒得怎么样了？”