考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第六十四章 春笋焖饭（第2页）

一看到竹子，姜黎瞬间就想起来了现在春天，不正是春笋的季节吗？“春笋怎么样？”

听到这话的朱新亮抬起头看向窗外，他在江镇生活了十几年，怎么就没有想到春笋。

说干就干，朱新亮立马让帮厨去采购一批新鲜的春笋。

在早几年的时候，江镇经济还没有现在这么发达，大家只能有什么吃什么。

那时候，家家户户吃的最多的就是春笋饭。

笋的鲜嫩和米饭的香糯，一直都是大家都爱吃的一道美味佳肴。

等竹笋到了以后，一行五个人来到厨房。

眼下笋是有了，但具体怎么做还没有苗头。

何安国拿起笋，看了看，确实是新鲜又嫩。

“要不做个春笋饭？”

干想也没用，不如实际动手操作一下。

首先，林家英帮忙准备好春笋、大米。

在选择春笋的时候，朱新亮就告诉帮厨要挑那些鲜嫩、颜色翠绿的，这样的春笋口感更好。

然后姜黎将春笋洗净切成小丁，然后用热水稍微焯一下，去掉笋的涩味。

这时候春笋的焯水时间也很重要，稍微焯一下就可以去掉涩味。

但不能焯得太久，不然会影响春笋的鲜嫩口感。

接着，朱新亮把大米洗净放入锅中，加入适量的水和春笋丁。

根据个人的口味加入一些盐、酱油，还有一些其他的调料。

然后，他盖上锅盖，用中小火慢慢煮，让米饭和春笋充分融合。

火候的控制也很关键，用中小火慢慢煮，让米饭和春笋充分融合，这样煮出来的春笋饭才会更加美味。

几个人虽然初次相识，但是相互配合起来，倒是也十分默契。

等到米饭煮熟后，打开锅盖，一股浓郁的春笋香气就会扑鼻而来。

田桂珍撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加一些色彩和口感。

最后，姜黎用铲子轻轻翻动，让米饭和春笋丁充分混合。

做出来的春笋饭，米饭香糯，春笋鲜嫩，每一口都充满了春天的味道。

吃起来好吃的不得了，但是几人还是觉得，好像差了一点味道。

“鲜是有了，但不够浓郁。”

朱新亮放下筷子，这种做法是大部分江镇人的家常做法。

他转头看向大家，因为大家都是来自不同的地方，对于美食都会有自己的见解。

姜黎想了想，说道。

“要不要往里面加一些高汤，或者再加一下配菜之类的。”

何安国点点头，他做炒饭的时候就很：（）穿越后，我开的饭馆爆火啦