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61第六十一章（第17页）

趁着这个时间，咱们可以先把料调好。”

“这样简单？”

白知秋又问。

“别看听着简单，想要做好还得费些功夫咧！”

唐锦翊让大宽裁了几张油纸铺在案板上，随后，把罐子里的辣椒碎挖了几大勺进去。

“你们几个都过来吧。”

唐锦翊招招手，连烧火干活的也唤了过来。

“这是辣椒碎，百味楼独家特制产品，是我们凉拌酱汁儿的灵魂调味料。

现在我把它们分成八分，你们每人一份，按照我说的做。”

说话间，唐九已经把碗准备好了，每人发了一个，最后一个给了唐锦翊。

“一碗拌凉皮需要半头大蒜、一勺精盐、三勺陈醋。”

唐锦翊边说边做。

学徒们按照他的做法，先把大蒜拍扁去皮，捣成蒜泥之后加上两勺白开水，小勺子在水中轻轻搅拌几下，就得到了一份酸辣咸鲜的大蒜汁儿。

“接下来，要调制麻酱。”

“师傅，我们已经调了大蒜汁，现在又要调麻酱，难道是要做两种口味吗？”

“不是两种口味，是要把这些调合到一起。”

唐锦翊说着，从麻酱罐中挖了两大勺芝麻酱，又从另外的罐子中挖了一勺花生酱。

学徒们不再说话，而是按着他的说法，把两种酱加入碗中，随后，又调入一小勺酱油，一小勺糖，和一小勺蜂蜜。

加入麻酱后的料汁浓稠黏腻根本没办法使用，需要继续加入少许清水，搅拌成均匀光滑、用筷子能提起小尖尖的细腻状态。

搅拌是个力气活，需要一只手按着碗，另一只手快速不停地划圈圈，今日在外跑了一天，唐锦翊很快就累了，胳膊上像绑了铅一样，又沉又重，酱还没搅好，汗就从额角流下来了。

唐九捏着袖子为他擦去汗水，接了筷子说道：“我来吧。”

唐锦翊喘了口气，直起身的时候后腰又传来一阵酸胀，他默默捂着腰部，把搅拌麻酱的活儿给了唐九。

“主人若是腰痛就去坐着，你说我做，他们也就跟着学会了。”

藏了半天，唐九还是看出来了。

唐锦翊老脸一红，平日就是再忙也没这样累过，不免想到是由昨夜激烈运动造成。

可是……我年纪轻轻，怎么能虚了？！

唐锦翊慢慢坐下，直直盯着唐九的后背，想从他身上发现点累痛的痕迹。

然而，盯了半天，就只看到他身形灵动，手脚麻利，一点儿都看不出受了累……

“主人放心，我现在浑身都充满力量。

你若觉得腰酸背痛用不上力，我陪你去找刘文大夫。”

唐九难道长了后眼？怎么连我想什么他都知道！

唐锦翊干巴巴地笑笑，不理他的茬，对其他人问道：“都调好了么？”

61、第六十一章（第91页）

春日白昼渐长。

酉时初刻，天刚擦黑，远方天地交接之处，还晕着橘红柔光。

而此时的汴京长街上，各家店铺的灯笼招牌已然纷纷亮了起来。

百味楼的小院中也点了灯。

唐九站在灯光下，手中执着一个蓝色小本，面对八位排排站好的学徒，一个个对正他们的名字，念一个名字看一眼人，做得相当认真。

唐锦翊从楼上跑下来的时候，正看见这一幕，忽然想到自己现在已经成了师傅，所言所行务必不能毛毛躁躁，否则镇不住场子！

不由放慢脚下动作，顺了把头发，拂了拂衣袖，看着哪哪都没毛病了，才踱下剩下的两台木阶。