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开始将黄鳝开膛破肚。
这项操作需要特定的技巧和方法,才能够又快又好。
不然,一条黄鳝可能都要弄半天。
李青找来一块木板,一颗钉子。
将钉子钉穿木板,然后将木板翻转。
这样将黄鳝往钉子上一挂,再用一把剪刀破开其腹部就非常丝滑了。
李青开始操作。
将所有黄鳝全都开膛破肚后,又清洗干净,再抹点盐。
食材就准备好了。
拿一个碗倒些豆瓣酱,再拿上两捆柴火。
出发。
去附近山上找个位置。
刚下了雨,山上的柴火都是湿的。
不然,山上柴火随便捡,根本不需要从家里带。
之所以要出去,而不在家里烧。
是因为在外面烧更有感觉。
几分钟之后,大家选中了一个位置。
那就开始烧火了。
很快,一堆篝火熊熊燃烧。
烧了一会儿后,下面有足够多通红的木炭了。
李青和孩子们各拿起一条黄鳝丢进火堆里。
再拿一截树枝折成两节,方便翻黄鳝。
过了不久,开始有香味飘出了。
还挺香的。
外面已经烧黑了,但没有关系,只要不成焦炭就一样吃。
又过了一会儿,李青和孩子们陆续将自己的黄鳝从火堆里夹出。
已经熟了。
将黄鳝周身的柴灰弄干净。
撕下一块肉,蘸点豆瓣酱,吃进嘴里。
味道没有太好,但孩子们全都吃得非常高兴。
李青当然也一样。
因为吃的不仅仅是味道,还有乐趣。
慢慢将手里的黄鳝吃完之后,重新拿一条,继续又烧。
一直到将所有黄鳝全部烧熟吃完。
满足了。
准备回去了。
李青将火堆弄灭,一定要注意用火安全。
之后和孩子们一起离开。
孩子们各自直接回了家,因为时间已经不早了。
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