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一个平滑的瓷盘被轻轻涂抹上一薄层面粉,防黏的同时也预示着即将成型的美味。
她将炒好的绿豆泥倒入盘中,用刮刀细细压实,表面被抚平,光滑如镜。
因缺少专业的模具,她计划待绿豆糕完全冷却后再进行切割。
完成绿豆糕的制作后,江薇又投入到了红糖糍粑的制作中,因为那是她心头所好,软糯香甜,而这样的传统美食在城市的喧嚣中显得尤为稀缺,她相信,孩子们也一定会被这份来自妈妈的甜蜜所打动。
她轻柔地将糯米粉倒入瓷碗中,犹如雪花般细腻的粉末渐渐与清泉般的水相遇,二者在她细致的搅拌下缓缓融合,化为了一团温暖的怀抱,柔软而有韧性。
她手法娴熟地揉搓着,直到那面团光滑如婴儿肌肤,透出米香。
随后,她将这份自然的馈赠分割成一个个小巧玲珑的块状,每一块都好似初升太阳旁的温润鸡蛋,圆润而充满生机。
她耐心地将这些小面团一一搓圆,再温柔地按压成扁平的糍粑,仿佛是在塑造一件件精美的艺术品。
水在锅中欢快地沸腾,升腾的蒸汽带着一丝丝期待,她小心翼翼地将糍粑摆入蒸笼,宛若安置入梦的孩子。
随后盖上笼盖,让大火倾注热情,蒸腾十分钟,不多不少,恰到好处。
与此同时,另一边的炉火上,红糖与清水在锅中缠绵,慢慢熬煮成浓稠而透亮的糖浆,散发出诱人的甜蜜气息,预示着即将完成的美味佳肴。
当糍粑蒸熟,她轻轻地将它们浸入红糖浆中,每一个糍粑都仿佛穿上了一袭金色的外衣,散发着令人垂涎的光泽。
最后,均匀撒上的芝麻和花生碎,如同繁星点缀夜空,增添了几分酥脆与香浓,一道香甜软糯的红糖糍粑就此诞生。
而晚餐的餐桌不仅限于此,红烧茄子的鲜亮酱色与苦瓜排骨汤的清雅滋味,让这一餐显得更为丰盛,家的味道弥漫在空气中,温馨而满足。
原计划中简单的午餐,因为对眠眠瘦弱身影的不舍,眠眠妈妈改了主意。
她决定做一道肉末蒸蛋,为女儿添一份营养。
她选了两枚新鲜的鸡蛋,轻轻敲击在碗边,蛋壳微裂,金黄色的液体顺滑地滑入碗中,与盐粒和白胡椒粉相逢,交织出朴素的香气。
筷子在蛋液中快速而有力地划动,每一次搅拌都是对爱的细腻诠释,直至蛋液变得均匀且泛着微光。
为确保口感,她细心地将蛋液过滤,去除所有瑕疵,使其变得更加纯净、丝滑。
接着,她将温热的水缓缓倒入蛋液中,再次搅拌,使得水与蛋液完美交融,没有丝毫气泡,只留下细腻柔和。
蛋液被缓缓倒入蒸碗,仿佛是安置了一份细腻的情感,然后覆盖上一层薄纱,以防蒸汽打扰这份细腻的成型过程。
随着灶台上的水滚沸,蒸碗被轻轻置于蒸屉之上。
与此同时,另一端的厨房里,猪肉末在碗中与葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉以及适量淀粉和水。
热油锅中香气四溢,肉末下锅,随着翻炒色泽逐渐变化,每一粒肉末都包裹着油香与烟火的气息。
最后,几滴香油轻轻落入蒸蛋之上。
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