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第39章（第2页）

沈瑜也不管二皇子看得见看不见，朝这位救星投去感激地一瞥，然后动手吃菜。

拳头大小的狮子头，表面酱色浓重，肥肉部分已经全部炖到融化，只留下赤红的瘦肉。

用筷子扒开，只见里面还卧着一颗咸蛋黄，橘红色的油渗出来，跟周围的肉馅融在一处，令人一见便垂涎不已。

咬上一口，柔嫩之余又力道十足，堪称绝品。

狮子头在京城也算常见，可这么好吃的却是头一回。

众人只道这滋味比八宝斋强上不知多少倍，又鲜又香，回味无穷。

“允之，你这是使了什么手段，怎能将狮子头做出螃蟹的味道来！”

秦子宴笑问。

“不过是多加了几味料，火候控制得细致些吧。”

殷远说的轻描淡写，但沈瑜却是个正宗的扬州人，对这道菜可谓知根知底，自然明白殷远功夫之深。

别的不说，想丸子既细嫩滑爽，又弹力十足，那就必须将肉馅不断向同一方向用力搅拌，直到粘做一团。

这工序看似简单，但若没有几分本事，不到一炷香的时间必定双臂酸软，败下阵来。

光这一项，就不知道费了殷远多少工夫。

沈瑜细细品尝，辨出殷远在肉馅中加入了切得细碎的菇和嫩藕。

他会心一笑，这一手很高明，能使此菜口感清爽香甜，不致过腻。

这么处理过后的肉馅团成拳头大小，包好咸蛋黄，入油锅炸至金黄再入鸡汤慢炖，到鸡汤的鲜味完全渗入丸子内便收浓汤汁。

而更妙的是，盘中的笋尖仍旧脆嫩，青菜仿佛刚刚烫过一般青翠无比，惹人垂怜，连沈瑜也不知殷远是如何做到的。

齐秋玉在一旁吵嚷着这菜对他胃口，将秦子宴、柳卓然跟华之卿逗得直乐，连二皇子也抿着嘴微微笑。

正在几人说笑间，秦府小厮报宫里来人了。

众人都是一惊，不知这是何意，纷纷站起来候着。

等了不多时，见一五十上下，身着二品宦官服的内侍快步走了过来，他身边还跟着两个小太监，神情颇为紧张，看来像生怕这位大人一不小心闪了腰。

“原来是海大人！

您老怎么来了？”

身为主人的秦子宴连忙迎了上去，再随他一起回到原处，又招呼小厮快拿软椅来。

这位海大人不是别人，正是自小跟着当今圣上的，也是他最为信任的内侍，因此虽然一把年纪了，却仍在宫中任职——官居二品内侍总管，谁见了都要礼让三分。

也不知这回是什么事惊动了这位老宝贝。

见过了二皇子，海大人在软椅上坐定，眼睛眯起来先在桌上溜了一圈，才捏着尖细的嗓子道：“陛下听说你们几个年轻人张罗什么‘诗食宴’，特地叫咱家过来瞧瞧，看看有什么新鲜玩意儿，回去好讲给陛下听。”

说罢翘着小指指着桌上：“来晚一步，你们这都吃上了……唉……”

语气间竟是十分的惋惜悔恨。