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平日里,他们家多挑几斤重的鹅来做糟鹅,但今日沈二郎想着是送礼,特意挑了两只十几斤重的大肥鹅。
做糟鹅费时,沈二郎鹅一买回来,沈春宜就着手做糟鹅①。
把肥鹅洗净,放入锅里,加水没过鹅身,加姜、葱、黄酒,煮上一个时辰,煮好后用盐抹一遍肥鹅,再把鹅头,鹅翅,鹅脚,鹅身砍开,放到一旁等它变冷。
接着在煮过鹅的汤汁里加入葱、姜、酱油、花椒等。
糟鹅的味道好坏,全在糟料上。
香糟是沈春宜去年调制的,放了一年,糟香味浓郁,再加上盐、黄酒,酒曲拌匀,放进陶缸里,再放入肥鹅,汤汁,糟上三个时辰即可。
糟鹅刚做好,吴芳兰就来,她进了院子,轻轻地嗅了嗅,柔声道:“我好像闻到了糟酒香,可是蕙姐儿又做糟鹅了?”
“可不是。”
秦四娘笑盈盈地夸道,“兰姐姐鼻子灵,我就知道瞒不过你。”
吴芳兰道:“这么香,怎么闻不到?还好我没有住在你们家隔壁,不然我天天闻着这香味,馋都要馋死人。”
“等下晌做好了,我让蕙姐儿拿一碟给你们吃。”
秦四娘接过吴芳兰手里的果篮,迎着她进屋,嗔怪道:“你说我们两家这么近,你要来就来,怎么还带这么些东西,多见外。”
吴芳兰柔柔地笑道:“都是新鲜的果子,不耐放,我家买多了,吃不完就坏了,也就拿来给你们甜甜嘴,你们不嫌弃就好。”
“说的啥话。”
秦四娘笑着睨了她一眼,“这么贵的果子,我就担心你太破费,哪里会嫌弃。”
篮子里的荔枝叶子还油绿油绿的,一看就是早上刚买的,况且荔枝才刚上,贵着呢,寻常人家都舍不得买来吃,哪会吃不完放坏?
说了几句后,吴芳兰目光柔和地看向沈春宜,“宜姐儿脚可好了些?”
“好多了,都不痛了。”
沈春宜道,其实还有一点点痛,不过只要不作死地快跑,走路什么的是没有什么问题的。
吴芳兰见她神色不似作伪,也放下了心,跟秦四娘拉了会家常,就回家去了。
等到下晌,沈春蕙做好了梅花糕,沈二郎租来了马车,装上要送给谢端的东西,往英国公府去。
沈春蕙则提着篮子去赵家,篮子里装了一罐糟鹅,两碟子梅花糕。
等沈春蕙从赵家回来,已到了未时,饭铺该开了,她连轴转似的又进厨房忙活了起来。
还好没多久沈二郎就回来了。
沈春宜见沈二郎进来,刚想问他情况,就听到沈春蕙问:“阿爹,英国公府的门房可狗眼看人低刁难你?你可见到谢端?”
“没有。”
沈二郎笑着摆摆手,“看门的小兄弟和气得嘞,他还帮我搬东西,问我什么东西那么香,我都跟他说了,他夸你们手艺好呢,还问我在哪里开食铺,说得空了就来食铺吃饭。”
见他说了一大通都没有说到她想听的,沈春蕙急着问:“谢端呢,你可有见到他?”
沈二郎对沈春蕙的急躁毫无所觉,笑呵呵地道:“那小兄弟谢寺卿去庄子上小住了,要今晚才回来。”
谢端还没有回来,那他今日还会来饭铺吗?
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