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——————午膳结束后,御膳房就闲下来不少,主要是一些帮厨小太监在收拾用过的锅碗瓢盆之类的,给宫里主子做吃食的地方也不敢不尽心,边边角角都要清理到,绝对不会出现后世一些卫生不过关的后厨那种情况。
别问,问就是脑袋真的很重要,一个人只有一颗脑袋!
严绮云去的时候,何太监也不在里头,不敢李太监在,见状便直接迎了上来,行礼道:“奴才给娘娘请安,娘娘万福,今儿来可是有什么要吩咐的。”
严绮云便把手上那张纸递给他,道:“我近日又折腾出来一张食方子,你且看看能不能做。”
李太监小心翼翼的接过那张纸,有些局促的说道:“娘娘,您高看奴才了,奴才若认得字也不会被分来御膳房了。”
这倒是不出乎严绮云的预料,毕竟宫里就连宫女认字的都不多,宫女不少家里条件不错的,毕竟包衣也是能做官的,很多甚至会特意教家里女儿读书,就是为了像严绮云这样当主子。
当了主子后,若是能生下个皇子,平平安安的养大到出宫建府,可是有很大概率抬旗的。
满族的制度注定了这些包衣心心念念想着的都是抬旗,毕竟当奴婢哪有自己当主子舒服呢,在家十指不沾阳春水的女儿到了年纪就得进宫伺候人,就算是不爱女儿的人家,也会觉得脸上丢了面子。
“知道你们看得懂的人不多,所以我这不是亲自来了吗!”
严绮云笑着从李太监手上把那张菜谱收了回来,递给韶烟拿着,才指挥着他们准备了起来。
若严绮云还是之前的普通贵人,这会儿怕是不怎么指挥的动李太监,但是如今严绮云是铁板钉钉的未来嫔位,就等人腾位置,御膳房的人哪还敢怠慢啊。
嫔主和下头不计数的贵人常在是两回事儿。
还别说李太监自己手底下就好几个徒弟,严绮云指挥起来甚至不用多描述,他们就已经把东西都预备好了。
鸡是现杀的,去掉了不需要的部分,其他部分也按照严绮云不同的需求处理过后,就准备下锅油炸。
整锅的豆油也就是如今严绮云嫔位的份例才能支撑她这么造作了。
裹着蛋液和淀粉的鸡块、鸡腿和鸡翅等部位在锅里反复炸过后,被捞出来的时候就呈现最诱人的金黄色脆壳,属于油炸食品的香味半晌都散不去。
稍微晾一晾,温度能入口后,严绮云就用筷子了个炸鸡翅啃了一口试试味道。
这种炸鸡用的不是那种鱼鳞壳的裹粉方式,炸出来是那种整块的脆壳,里面的鸡肉因为本身就是精心挑选的鸡,十分的嫩,外头裹的粉锁水能力又很强。
严绮云一口咬下去,里面立刻就有肉汁流出来。
韶烟赶紧递上手帕,严绮云接过去擦了擦,把鸡翅翻过去看咬开的位置。
肉汁有着恰到好处的香味和调味,并不是没有炸熟留下的血水,而是鸡肉本身在高温油炸下产生的肉汁,比严绮云上辈子吃过的一些知名快餐还要好吃。
果然不愧是系统提供的菜谱,再搭配御膳房大厨的手艺,想翻车估计都找不到太多的机会。
“剩下给我装起来,我带走,明儿再照着这个方子做一份给万岁爷送去,就说是我吩咐的。”
严绮云吃完炸鸡翅,擦干净手和嘴巴后说道。
其实现在送也不是不行,毕竟虽然一般情况下入夜后没有正餐,但是饿的话点心大家都没少吃。
这炸鸡显然可以和薯片之类的炸物一
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