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第四章 比试（第2页）

夹上一块宁今棠的香菇滑鸡，鲜嫩的鸡腿肉入口就是汁水横流，鲜甜的鸡汁在嘴中炸开，配合上香菇独特的香味，唇齿留香，这是一种极致的体验。

王青山的香菇滑鸡味道也不差，只是肉质稍差，吃到鸡腿肉的，那是绵柔弹牙，夹到鸡胸部分的可就没那么幸运了，虽也是香味十足，可嚼起肉来如同棉花一样，鲜甜的汁水被嚼尽后，唯独留下的是鸡胸肉的肉渣。

盛上一碗奶白的鱼汤，入口是鱼汤的鲜甜，回味则是白胡椒的辛辣，里面的豆腐菠菜无须用力，齿间轻轻一动，便是融化在嘴中，很显然，在这还略带寒意的季节来上这么一碗暖心又暖胃的鱼汤，是一个不错的选择。

钱豪选择这一道菜的用意也是如此，除此外还有一个原因是接连着都是两道肉菜，难免会有些疲倦，为了让人眼前一亮，进食疲倦时，一碗鱼汤给人的刺激不亚于中头彩。

与王青山清淡的鱼汤不同的是宁今棠的葱爆羊肉，葱爆羊肉是个重口味的菜，羊肉自带膻味，大葱段味重辛辣，两者的结合是嗅觉与味觉的双重感受。

羊肉新鲜，入口是紧致的嫩，葱味渗入肉间，即使不吃葱段，也能从肉中尝出葱香味，夹起带着葱段的羊肉，羊肉爽口弹牙，葱段软嫩，胡椒粉的加入更是给人一种独特的感受，仿佛身临西域，那里人的热情如同这道葱爆羊肉，让人兴奋的同时又回味无穷。

品尝完的人们似乎还不满足，目光如饿狼似的盯着冒热气的锅，时间一点点的流逝，他们越发的不耐烦，恨不得此刻就冲到锅旁，捞起里面的猪肘大快朵颐。

宁今棠掀起盖子，尝试着用筷子戳了戳猪肘，像是戳进棉花糖一样，过程快且没有阻拦，这证明猪肘已经熟透，可以出锅，王青山按平常做这道菜的时间算来，也是可以出锅了。

这一出锅，两人这道菜的差距就出来了，王青山那边的猪肘看起来也是发红，但是并没有浓郁的肉香味，是肉香中惨夹着血腥味，跟那日宁今棠在钱梁中嗅到的味道一模一样。

宁今棠这边的猪肘不仅样貌好看，出锅时的肉香也甚是好闻，宁今棠做猪肘前先焯过一道水，血腥味已经除去大半，再加上桂皮，香叶，八角的辅助，这红烧猪肘就是色香味俱全。

众人分食猪肘，王青山的猪肘入口是没有处理干净的肉腥味，因为炖煮时间不够的原因，外面的皮扒开时看似已经软糯头骨，可是到里面的瘦肉时，肉与肉之间还是紧连着，并没有达到一夹就散的状态。

而宁今棠做的猪肘，皮肉分离，只需轻轻一扒，中间的骨头便被分离开，夹起肉时，皮在筷间像个果冻似的回弹，放入嘴中，软糯的肉一抿就化。

在场的人品尝后心中都有了底，大部分的人都选择了宁今棠，而另一小部分的，碍于钱豪背后势力的缘故，昧着良心选择了王青山这边。

“宁小姐这边的菜色香味俱全，吃了让人回味无穷，价格还特别便宜，我选择宁小姐。”

“王大厨是多年的老手，她一个小丫头怎么比的上？我就觉得王师傅这个鱼汤醇香无比……”

“就是，她的那道香菇滑鸡用的都是鸡腿肉，试问为了一道菜这么浪费真的好吗？”

“……”

“别吵了。”

王青山听不下去了，开口阻拦众人，他绕过人群来到宁今棠这边，夹了一块宁今棠做的红烧猪肘，入口就让王青山震惊了。

他的厨艺在寻州城是数一数二的，他的红烧猪肘也是钱梁里的必点菜，别人有可能尝不出什么门头来，但是他在宁今棠做的时候就已经知道他技不如人，但是他还是想看看两人的差距在何处，这样一看，他的确是逊色很多。

王青山放下筷子，平淡的宣布，“我认输，我技不如人，这场是我输了，但是，我想请问一下宁小姐，你做猪肘时放入的那几样食材是何东西？”

“那是桂皮香叶还有八角。”

宁今棠回道。

王青山不解，他从事这么久，没听说过这些东西还可以做菜，“它们是何物，为何能拿来做菜。”

“它们是中药材，也是食材，有一种菜系名为药膳，就是用药材搭配着食材做成菜，饱腹的同时也可以滋补养生。”

宁今棠一一解释道，她当时为了找这几样东西，可是把寻州城的药铺给找了遍，这里的人并不懂药膳，自然也不会想到要用药材来做菜。

王青山向宁今棠行了一礼，由衷的感谢宁今棠，“谢谢宁小姐愿望将这些告知在下。”

“不客气，我看的出王师傅很热爱做菜，能与你交流也是我的荣幸，但是王师傅既然认输了，那我们的赌约钱老板也该实现了。”

宁今棠看向一边脸色不是很好的钱豪，心中那是一个畅快，看来她刚刚的捧杀效果是十分的好。

钱豪摸了摸自己的山羊胡，语气不善的道，“老夫言而有信，老夫会请上最好的戏班子效仿你的宣传，绕着整个南嘉巷给你宣传三天。”

“那晚辈就先谢过前辈了，前辈果真海涵，愿意为晚辈揽客。”

宁今棠默默在心中盘算，最好的戏班子请上一天就是三钱银子，她可真是捡了个便宜，给自己省了不少钱。

钱豪冷哼一声，转身乘车离去，不再多做纠缠。

宁今棠趁热打铁，喊了一嗓子，“各位客官里面请。”