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第九章 笋子加工（第2页）

小翠端来一盆热水，宁今棠给宁絮擦了擦身子，随后也给自己清理了一番，宁今棠就躺在宁絮身边抱着宁絮缓缓入睡。

竹林里看的事情还是给宁今棠留下了不好的印象，宁今棠累的睁不开眼，但是又一直梦见白日里的事情，睡的不安稳，但是又醒不过来。

宁今棠梦见她找到荷包后，她走到草丛前，她这回依旧是拨开了草丛，但是拨开草丛后看到的人却不是那个男人，而是她自己，她就趴在草丛中，身上带着伤，她想挣扎着起身，但是她做不到。

全是上下，她能活动的只有双眼，她一抬眸，看到的就是一张模糊的脸，那人周身似有一团迷雾围绕，她什么也看不清。

“不好意思，你知道的太多了。”

男人毫无感情起伏的话似毒蛇似的缠绕着她，她被勒的喘不过气，她想出声求饶，却什么声音也发不出来。

剑光之后，宁今棠觉得自己解脱了，男人身上的迷雾散去了些，宁今棠看见了男人腥红的双眼。

“咳咳……”

宁今棠猛的坐直了身，捂住自己的喉咙尝试着发出声音，还好，只是个梦。

喉间的干涩让宁今棠十分的难受，她悄声起床走到桌前，给自己倒了一杯水，这水下去，宁今棠精神了不少，噩梦带来的不适感也消了许多。

经这梦一闹，宁今棠没了睡意，还好现在天已经蒙蒙亮，她也不用纠结还要不要在睡个回笼觉。

宁今棠盯着窗外，脑中自动循环着刚刚做的梦，梦里发生的事情真实感太强了，她下意识的觉得如果那天楚时笙不高兴了，会不会也拿她泄愤。

不行，这样的事情不能发生，她已经死过一回了，好不容易能再活一次，可得好好惜命，看来，她得发挥出她狗腿子的能力，讨好楚时笙。

拍马屁这种事情，她可擅长了。

想着想着，公鸡的啼叫声响起，屋外有了动静，下人们开始打扫起了院子，宁今棠睡意全无，干脆起床收拾打扮。

她昨日没睡好，眼下一圈淤青，精神状态也不怎么好，宁今棠敷了好几层粉才勉强遮住淤青，宁今棠难得拿起一盒颜色稍艳的口脂抹在唇上，这样看去，气色的确好了不少。

今日干的是体力活，宁今棠挑了身耐脏，款式收敛得杏色衣裙，齐腰的长发被编成辫子垂在一侧，这样就方便些了。

宁今棠打开门，新鲜的空气迎面而来，宁今棠走到厨房去搬了几个大盘，几把菜刀来到院中，宁今棠拿起一根笋，笋衣上还沾着清晨的露水，笋根截面已经氧化，呈现出黄色，宁今棠用刀削去氧化的地方，露出的又就是白嫩的笋肉。

“小翠，你找上几个手脚麻利的过来一起帮忙。”

宁今棠喊了声小翠，小翠立刻就叫上几个丫鬟围上上来，宁今棠一手拿刀，一手握笋，刀刃从笋衣上划过，留下一道划痕，宁今棠手顺着划痕向两边用力剥开，笋衣轻松的就被取了下来。

“你们划这个的时候一定要注意力道，小心不要划到手，另外，这种小一点的笋子，只要先揉一下笋尖，等笋衣破开，然后用指头缠住笋衣，将笋绕着指头旋转，笋衣就可以褪下来了。”

宁今棠仔细的教她们如何褪笋衣，这些丫鬟聪慧，只一会儿功夫，个个都能上手了，这些笋新鲜，剥笋衣也很顺手。

很快，这些笋子很快就处理好了，接下来就是将笋肉上的杂质清洗干净，然后大的笋给它们一分为二，这样以后可以根据菜的样式来改刀，然后焯盐水至笋肉微软，捞出过凉水放在竹筛中，用重物压出水分，在放在太阳底下晒干就可以了。

但是笋块头过大，这几日太阳也不是很好，必要时还得借用灶火来烘干。

宁今棠还特意留了些嫩的笋尖，用来做酱肉笋丁，先将笋子和猪肉切丁，葱蒜姜剁沫，在锅里倒入大量的油，油热下葱姜蒜爆香，然后加猪肉丁翻炒，肉丁炒到断生变色，随后就放入笋丁，加点糖，小麦酱一直翻炒。

宁今棠用量大，来回的翻炒让她的双臂开始发酸，这是个耐心活，必须要将肉丁和笋丁的水分给炒干，如果不炒干，那后面就会容易发霉变质。

等水分炒干后，还得找一个干净无油无水的罐子将它们密封起来，这个酱肉笋丁特别适合用来配面吃，一碗猪骨清汤面来上一勺肉酱，既起到了装饰作用，还中和了面的清淡。

最后就是泡酸笋，这种就适合用那些细长的笋，笋焯水煮熟捞出过凉水，然后沥干，加上一些姜蒜，新鲜辣椒，白糖搅拌均匀放在无油无水的罐子中，最后在倒入白醋，密封个十几天就可以吃了。

这样的泡酸笋味道酸辣开胃，可以用来下酒，也可以用来作辅料来炒牛羊肉，解腻开胃。

忙完这些，已经是临近下午了，宁今棠给今天帮忙的人放了半天假，自己则是烧了热水好好清洗了一番，然后换了身比较温婉的行头，带着宁絮就去逛集市去了。

这小家伙一早上兴奋的不得了，时不时就来厨房看她的进展如何，想出去玩的心思全部写在脸上，自己难得有清闲的时候，是应该抽出点时间陪陪宁絮。