考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第64章（第1页）

她准确的挑出了色泽更白质地更水的一块，随后握起刀将其切片。

“确切的讲，不是切片，是打片。

要用抖刀法，指尖要抵住刀尖，这样才能控制到细微。”

孙御厨做了示范，又交给荣平。

荣平依样学来，打了片又练习切丝，要把豆腐切成丝线般模样，委实需要些能耐，荣平在旁边放了一碗清水，一边切丝一边洒水，防止豆腐粘连断掉。

孙老御厨看得连连点头，文思豆腐要切好也得十年刀工，这荣平果然有些天赋。

他亲自把香菇和冬笋淖水，又熬鸡汤，要给荣平见识见识自己做文思豆腐的真本事。

“淮扬菜中的汤乃是一绝，不管是开水白菜还是文思豆腐，熬汤底都是大学问。

谁能想到那白水一样的汤底其实是醇厚的鸡汤呢？鸡汤要小火慢炖，熬制两个时辰，把味道熬到醇厚才行，薄了淡了都是功夫不到。”

熬制鸡汤的时候，孙老先生在一边歇息，荣平便又取了一块豆腐进行切丝练习，一锅鸡汤的功夫，眼瞧着她手艺都精进了。

孙老先生越看越喜欢，心道虽说是她主动来找自己的，但遇到她，也是自己的荣幸。

从此，孙老先生愈发上心，颇有把浑身本领倾囊相授的意思。

这天他着了些凉，吃了荣平配的药发汗休息，荣平自己在厨房练习做菜。

正专注呢，不期然听到门外吵闹声。

“出来，丫头片子，你给我出来！”

荣平吃了一惊，赶紧拿着菜刀走出去，结果迎面撞见一个中年人气势汹汹破门而入。

“你好本事，给我家老爷子灌了什么迷魂汤，哄得他团团转，放着亲侄子不搭理，把手艺传给陌生人。”

那人嘴角长着一颗痣，握着大棒，带着一帮人，好生凶悍，荣平不由得握紧了菜刀，头皮略微发麻。

“我行的端做得正，与孙老爷子关系良好，老爷子自愿教我，我也不怕人说，你这私闯民宅，该当何罪？”

有痣青年冷笑：“我才是孙老先生正儿八经的侄子，一家人，骨肉至亲，你算什么东西？”

荣平闻言，算是懂了怎么回事，这就是孙老爷子的叔伯侄儿。