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第58章（第2页）

但每样料理美味的基础归根究底只有两样，刀工与火候。

火候或许要到入口的时候才能品味，但刀工是可以让食材呈现出独特极致的美感，使美味与形色达到完美的统一。

种花家古时就有对厨师高超刀工的记载：“脍飞金盘白雪高”

、“无声细下飞碎雪”

。

就比如这道“松鼠鱼”

，在蕾西手握锋锐的菜刀娴熟地在鱼肉上毫无停顿地切割，到最后提着鱼尾拎起来轻微抖动，在观众们的惊呼声中鱼肉片片分开，鱼皮却完好无损！

裹上面粉一炸，再浇上酸甜可口的酱汁，外脆里嫩，香酥美味，让评委赞不绝口。

与之一同端上桌的是一白瓷锅。

评委掀开锅盖，鲜香伴随着蒸汽飘散开来，里面放着一只未切开的完整的鸭肉，周边漂着火腿、香菇、竹笋等作料，翻滚的汤汁醇香四溢，引人口齿生津。

“这……闻起来很香，但感觉很普通啊。”

“而且都没有切成肉块，这食用起来也太不方便了。”

“唔，这汤味道不错……嗯？好像不只是鸭子的味道？”

但好不容易从惊吓中缓过来的棕发青年，因为先前完美的鲸肉盛宴被赞美而升起的傲气让他嘲讽地看向蕾西：“哼，果然只是没见识的村姑，这种白煮鸭也敢献给大人们品尝吗？”

蕾西连看都懒得看他一眼，只是默默地用筷子刺入鸭肉，拨开，露出下面的又一重鸡肉。

评委们面面相觑，用筷子将鸭肉拨开。

只见鸭中裹鸡，鸡中包鸽，三套鸭一只套一只，三头并齐，都已是整体脱骨，精确割开骨肉相连的节点，完美分离，却不伤皮肉分毫。

正是中华菜色中非常有名的三套鸭。

评委们一时间都被这极致刀功给震惊，待尝过这经过整整八个小时小火炖煮，食材已完美溶解、结合。

复杂丰富却又诡异达到统一的口感、和那无可挑剔的鲜美，让他们毫无保留地赞美起来。

这让棕发青年脸色更是难看。

而她随后端上的元帅虾、纸包鳟鱼、龙须四素、四喜蒸饺、炸薄荷叶、樱桃萝卜……评委们纷纷为这新奇的创意和无可指摘的美味所俘虏。

毫无争议的，蕾西获得了最后的胜利。

捧着优胜奖杯，蕾西居高临下地俯视着那个满脸嫉恨怨毒的棕发青年，甜甜一笑。

‘一会儿见啊。

’登时把人吓得个仰倒，慌不择路地逃跑，引起一片叫骂声。