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“不错。
不管经营什么,牌子都非常重要,绝对不可以坑骗顾客,不可以得罪客人。”
史杰给他解释,“进外面的熟食,万一对手使坏,或是做食物的人不小心,弄得不干净,让客人吃了拉肚子什么的,那可是砸牌子的事,所以大酒楼进货都很仔细,一般不进外来的熟食,卤肉啥的大多是自己做。”
庭霜很失望,对酒楼的做法也理解了一些,不再那么生气。
“但是,”
史杰又说:“如果很信得过对方,酒楼那边也会同意卖熟食的长期供货。
大公子不用烦恼,我陪你去和掌柜说,他不会不卖面子。”
史杰的店铺离汇源酒楼不远,招待客户洽谈生意什么的都照顾他家的生意,酒楼的人和他也熟了。
见他亲自带着人来,就破例收下那几只鸡。
“我这大侄子家境虽贫寒,人品却是最好,人又老实,断不会偷工减料,拿那病鸡注水鸡什么的充数。
前些天我不小心掉了一百多两银子,人家都不动心,分文不少还回来了,这样的人品,绝不会做那不干净的事。”
史杰向掌柜的做介绍。
庭霜赶紧作表示:“掌柜的请放心,我家虽穷,也知道做人凭良心,坑顾客的事万万不会做,这几只鸡先放您这里,卖不出去就算我的。”
掌柜看他是老主顾介绍来的,话说的又漂亮,也不愿显得太苛刻,说:“刚才我闻到味儿看到那色泽,就知道这鸡肯定能卖得出去的,只是这进嘴的东西要小心些,既然小哥为人实在,又是史老板介绍的,自然是不会错。”
当即定下价钱,四十文钱一只,当着老主顾,掌柜的做事也漂亮,付了十只鸡的钱,再预付明天二十只鸡的价钱。
只声明一条,绝对要现宰的健康活鸡,做好后不得过夜。
庭霜答应了,心里更坚定了以后自己开饭馆的想法,这鸡味道这么好才五十文钱有些便宜了,可是头一回卖,也只能先让利把名气打起来再说。
以后的日子将一片光明。
祸福相倚
庭霜回到村里,先到里正家买他家二十只鸡,他家的鸡养的最多,只是乡下人养鸡主要是弄鸡蛋挣油盐钱,舍不得宰杀,也杀不得卖,只有不会下蛋只会吃食的公鸡,才会拿出去卖。
于是买了二十只小公鸡回家,见楚老丈正在厨房忙着。
过去一看,看他正在弄野菜。
萝卜缨子,红薯叶,菊菊菜,马氏菜,这些人畜同食的东西,在楚老丈手里也能做得很可口。
“一样的东西,为什么我做的就不行呢?”
庭霜非常不理解。
“你要把菜焯好,有些菜是有苦涩味的,放一点点盐可以去苦味。
而且不要把菜煮烂,焯到断生赶紧捞起来过冷水,这样口感才好,你做凉拌菜大多偏软烂。”
楚老丈给他做示范,把菜焯好放在盆里。
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