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林慕阳的心态还好。
毕竟他只是想要试一下,也是因为刘老师一定要让他参加。
他很了解自己的厨艺,目前也只是家常菜的水准,真要去拼真功夫他绝对没有胜算,所以还是按照华世辉所讲的,做到自己努力的最好就行了。
他们不差名次。
有人在背后支持和“撑腰”
的感觉是绝对不一样的。
连续两个周末上午的特别训练,他的状态最好,成绩也最突出。
这让作为这次学校总教官的刘钦很满意。
还因为这件事跟孙老板通了几次电话。
这两个人因为一个徒弟现在也成了不错的朋友。
在林慕阳不知道的时候,孙老板和老板娘可没少跟刘钦和大李打听慕阳的生活学习情况。
而并不知道师父师娘对自己如此用心的林慕阳,正抓紧一切世间来练习调味。
他对这种训练最有兴趣。
就像当初配制卤味的卤汁时一样,把几种基本配方先混合到一起,然后进行各种配比和改变。
没一种调味品的分量变化都能让他调配处的料汁产生不同的味道,有的甚至差距极大。
华世辉成了最大的“牺牲者”
。
林慕阳配的每一份料汁他都要在恋人的监视下品尝一遍,然后再给与必须客观的评价。
好在林慕阳从来不矫情,对好坏的要求很认真。
这让华世辉说出“不”
字来没有任何后续负担要承受。
尝得多了,他也就真的不再溜须拍马了。
料汁可以千变万化,但同一种料汁却不一定会适合所有食材,而且即便是同一种食材,煎炒烹炸或生或熟,品尝起来也有不小的变化。
见林慕阳对料汁有这么大兴趣。
华世辉忍不住询问:“阳阳,你回来就专心调这些,是打算彻底参赛的时候用?”
林慕阳点头:“对啊。
我学习的时间短,想要在基本功上取胜不太可能。
所以味道就是关键。
料汁可以在煎炒烹炸里应用,无论蘸料腌料还是撒料还有爆炒时的碗汁等等,都是味道的关键。”
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