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第53章（第1页）

“这位师傅，你为什么不做呢？你哪里不会可以问我，实在不行我也可以手把手教你，哈哈～”

“你也配教我？！”

许竹立起眉，瞪视他，从牙缝里蹦出四个字：“手、下、败、将！”

教室里一阵轻微的骚动。

小金的笑容一僵，亦俏见他眼白处闪过一道寒光，转瞬即逝。

小金眯起含笑的眼，说：“这位学员如果觉得比我做的好，不妨上去给大家展示一下，我也好领教领教你的本事。”

“今天手疼，懒得做。”

许竹说。

“你不敢？”

小金激他。

“切～”

许竹漫不经心的揉着手指。

“还是说……真本事废了？“小金旁敲侧击。

许竹死死的盯着他，眼底一片阴云。

片刻后，抓起围裙跳上讲台。

没有废话，抖落白毛巾围上头。

利落的单手连打6个蛋，挑了一只中号打蛋器，一压把手，飞起、接住、开打！

教室里顿时响彻金属刮划声。

“哇，好帅～”

底下有人发出惊叹。

“现在，还有手工打蛋本事的甜点师都快绝迹了。”

卷毛男低声道，眼中露出崇拜神情。

忽然，他的目光停在许竹飞快旋转的左手上：左撇子……很快，鸡蛋完全打发成蓬松细密的泡沫，趁筛入面粉的功夫化黄油，然后搅拌刮入模具，入烤箱，一气呵成。

手法利落清爽极了。

许竹靠在讲台旁，低头点上一根烟，长长吸了一口，回头对着刚才提问题被小金敷衍的学员说道：“海绵蛋糕是基本款不错，但想做好一点也不简单，砂糖量、搅拌力度、室温和鸡蛋的新鲜度，这几点都至关重要。”

一个学员举手问道：“我每一步都严格按步骤走，为什么会膨胀过度？”

许竹说：“因为你靠窗，室温比位于中间的学员高，水温会在你打蛋时升高；而坐空调口的同学，由于冷气直吹，它的水温低于36度。

你可以去看看他的蛋糕，肯定比你的低了至少一厘米。”

空调口的学员配合的举起瘪趴趴的蛋糕说，“我的确实膨胀不佳。”

许竹颔首，道，“所以36度只是参考值，大家不能照本宣科，要按自己实际情况做调整。”

“可是，小金老师说要严格按食谱练习。”