手机浏览器扫描二维码访问
苏眠月见状连忙解释:“别哭啊,我不是不会做,我真会,但是具体做出来什么味我有点忘了嘛……给我说说或尝尝指不定我就恢复记忆了呢。”
她在现代好歹也自诩是甜品大师,凡是吃过的东西稍加研究她大多都能复刻出来。
那怜心听到这话才擦干眼泪说道:“小姐在院中那几日不是吃了许多吗?”
听到这里,苏眠月这才想起她前些日子吃的甜点,里面确实有绿豆糕,当时还觉得味道不错,只以为是城中哪家商铺买的,倒没想到那竟是苏眠月自己做的。
吃是吃完了,味道苏眠月也还记得。
如意祥云样式,因用的是去皮绿豆,所以颜色鹅黄,香味清甜。
口感松软绵密,里面虽有白莲蓉馅,却一点也不甜腻,反倒让原是普通的绿豆糕多了一分巧思。
怜心见苏眠月似乎又回到之前认真的模样,手脚麻利地替苏眠月系上襻膊后便兴奋地生火去了。
嫩黄的去皮绿豆经水泡过之后更加软了些,苏眠月将泡好的绿豆放入蒸笼,便拿着一小篮莲子开始去芯。
盛夏刚过,如今正是取莲子的好时机。
颗颗白莲颜色纯正形状饱满如白玉圆珠,倒是让苏眠月暗叹就这食材做什么能不好吃呢。
去完莲芯再用清水淘洗几遍,莲子的苦味也去得干净了。
新鲜莲子比苏眠月在现代处理过的那些干莲子要好蒸些,待鲜莲子放上去蒸,那绿豆也熟了。
清香绿豆芬芳扑鼻,怜心也刚好拿来石臼。
蒸熟的绿豆非常软糯,稍微捣一下便成泥,颜色也透着清亮的黄。
小时候她家里人也做过绿豆糕,不过是流心奶黄馅的,外面的绿豆只加了少许糖,配上流心馅甜度刚刚好。
绿豆的清甜同奶香融合,放入冰箱稍作冷藏,吃来冰冰凉凉又香味沁鼻,此后她再没吃过比她自己家里做得更好的绿豆糕。
想到此处,苏眠月问道:“怜心,府中可有牛乳?”
怜心摇摇头,又似想起些什么:“不过城中有吴家乳酪,铺中有牛乳,也不远,如小姐需要怜心这就去买来。”
苏眠月点点头让她速去速回。
想来来这地方也有几日了,苏眠月始终不太清楚自己在什么朝代。
可这些日子的所见所闻,吃穿用度,至少能知这是虽偶有战乱但始终富足的地方。
商贾地位并不低,穿着也并不异域,大概也是汉族王朝。
将碾好的绿豆留一小部分炒成粉状当作手粉,其他统统放入炒锅,加上少许的糖,几勺猪油翻炒几下,那碎的绿豆泥便越来越似面团。
在猪油的炒制下质地更加细腻油润,绿豆的清香也变得越发浓郁起来。
待到怜心取来牛乳,白莲蓉也上炒锅了。
加入锅中与莲蓉混合,为了让馅料更加细腻苏眠月特意用纱布揉搓,一加入牛乳仿佛一小锅牛奶莲子奶昔。
大火烧至水分蒸干,牛乳白莲蓉馅儿也逐渐收做一小团,为让口感与绿豆糕有所区分,不等水汽收干苏眠月便将它打起放入瓷盆中,用凉水浸泡瓷盆快速降温。
“好香啊,姑娘之前从未用过牛乳烹制,怎会有如此巧思!”
怜月感叹着,她家小姐虽然失忆症结未愈,但这烹制手艺似乎并未退步,反倒有更上一层楼之势。
苏眠月自嘲笑了一下:“做梦梦见的,梦里有一大厨教我呢。”
牛乳的香气与莲子的相融,自然比普普通通的绿豆糕要香些。
将绿豆糕团分为均匀的小球,奶香白莲蓉因为略微湿软难以成团,便用木勺挖成均匀的分量。
将绿豆糕团稍微压一下,包裹着莲蓉馅儿,再揉成球儿滚上炒过的熟绿豆粉,放入模具中,敲开,一块嫩黄祥云绿豆糕便成型了。
官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...
普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...
他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...
要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...
官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...