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第13章（第2页）

这些食材这段时间苏眠月也大多见过，喋喋不休说着，那许其听得一愣愣的，也掰着手指头记着。

看他呆头呆脑的，苏眠月问道：“能记住吗？需要我写下来吗？”

许其只摇摇头，笑道：“记得的，我记忆好，之前师傅要我记的更多，也当过跑堂的，脑子可灵活了。”

苏眠月满意地点点头，又问怜心：“我早上画的那个小摊推车呢？你可找人去做了。”

怜心哪儿敢怠慢，刚画完她就去找工匠做了。

那工匠也有现成的摊子，只按照苏眠月的图稍微改一下，明天就能用了。

苏眠月也计划好了，据她这几日观察，这京城中也有店铺卖着鸡爪熟食，只是没有看到脱骨的，口味也略单一，统一酱煮。

按照她在现代对无骨鸡爪的狂热程度，随便开发三个口味并不难。

摊子一边卖无骨鸡爪，一边卖牛乳山药糕，想来多少都能吸引些客人。

想到此处，苏眠月整个心情大好。

晚上苏家一同用晚饭时，她也反常地多吃了一碗饭。

其他人自然知道她开八珍馆的打算，那苏桓朗虽然有些不情愿，可老夫人也已松口，他也不好再说些什么，只提醒她规矩做事。

她自然乖巧点头，这当家的终归是苏桓朗，这些时日她倒也发现，这苏桓朗对她的恶意并没有苏桓山这么明显，至少表面上还愿意做做样子当个称职的哥哥。

至于那苏晓宛，苏眠月倒是能避就避，对方也没有想多看她一眼的打算，她也落得清净。

第二日一早，那许其就将食材买好了。

苏眠月手把手教了着他们将鸡爪指甲剁开，再按照去骨的线划刀口子。

“你先给我剁三斤去指甲不切开的。”

许其听得一愣一愣的，看起来虽笨，手却学得挺快，另一边怜心也被安排着处理山药糕的食材。

苏眠月看着他们埋头苦干的模样莫名欣慰，便拍拍手准备酱汁去了。

在现代她爱吃三种口味的凤爪，酸辣、蒜香和虎皮凤爪。

只是此处没有柠檬也没有辣椒，便勉强用那青桔、老姜替代，又切了些香菜同大蒜，拌上酱油、盐、糖、醋，气味酸爽又熟悉。

虽青桔不如柠檬香，那老姜比起辣椒也差些，可总体而言味道也不差。

蒜香味更是简单，大蒜剁成蒜蓉，再切些姜末，拿去煸炒一番，倒下酱油、盐、糖，蒜香味的料汁也圆满完成了。

两种酱汁倒入宽口浅底的木盆中，香气瞬间盈满小厨房，散发着让人食指大动的芳香。

另一头去指甲的鸡爪焯水，再放入凉水，又加老酱油腌制，再擦干放入油锅，哗哗的油爆声瞬间点燃。

苏眠月专注着看火候，这古代的灶可不如现代好操控，她是一点心也不敢分的。

那许其见苏眠月一副手脚麻利的模样倒是好奇，却又见那一旁的怜心也正好奇地看着她家小姐。

“怜心姑娘，怎么二小姐堂堂一个苏府小姐，做起这些个粗活却如此麻利。”

怜心看了那许其一眼，不知为何莫名有些骄傲感：“那是，我家小姐出得厅堂下得厨房，琴棋书画也不错，不然那国公府的老夫人，怎么会就认定我家小姐当那侯府夫人呢。”

许其看着那忙碌的身影点点头，那周青娘子便是个能干的，想来这二小姐必然也有些能耐。

那边还感叹着呢，这边苏眠月倒是忙得热火朝天。

炸好的鸡爪冒着小气泡，控油后直接浸泡入凉水，那虎皮就渐渐皱开成型了。

再在锅中烧热油，加入葱姜蒜桂皮八角香叶炒香，倒入虎皮鸡爪，一同翻炒，勾芡，调汁，这虎皮凤爪大功告成。