考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

25穿越中世纪025(第2页)

“这是‘祭饼’啊...”

海莲娜尝了一个巴掌心大小的华夫饼,眼前一亮道:“虽然是‘祭饼’,但比西岱圣母院的祭饼更甜美酥松呢!

人们都说西岱圣母院的祭饼是最好的,但比起这个也不算什么了。”

‘华夫饼’从分类上来说属于‘祭饼’一类,即宗教节日时分发给大众的代表性糕点。

这种名为祭饼的专用糕点一路改进,到如今专指不必发酵,在优质面粉中加入水和红葡萄酒,然后放入两片圆形铁质模具(类似电饼铛)中烤制的饼。

常见的‘祭饼’比较薄脆,内里绵软的部分没有后世华夫饼那么多,面糊的配方也多少不同。

不过对于此时的人们来说,华夫饼并不陌生,确属‘祭饼’一类无疑了——至于其中的差异,当做是一种独家配方的祭饼就是了。

如今年月,很多后世确定的东西,此时都还不统一呢!

毕竟在传播条件受限的情况下,就是想统一成某种‘正宗’,也是不可能的。

路易莎也吃了一个华夫饼,这是在她的指点下,用面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、食糖、融化黄油调的面糊(有泡打粉会更松软,不过没有也可以)。

没有加葡萄酒和水,所以就是纯粹的蛋奶甜香、黄油香...刚出锅的华夫饼外酥内软,一口下去是融洽的各种香甜味,既丰富又不像此时很多食物那样口味‘杂乱’。

旁边还有配着吃的果酱和蜂蜜,海莲娜就加了。

不过路易莎觉得华夫饼本身的香甜味足够了,所以没加。

“这是怎么做到的呢?过去我吃过的祭饼,哪怕是刚出锅不久的也会缩紧,一下就不那么松软了...”

祭饼是大众点心,虽然早先只有修道院和教堂才会制作,但此时就连街头小贩也会烤来贩售。

所以海莲娜吃过多种祭饼,自己也会做,一下就吃出了不同。

“这里有一个小技巧,过筛后变得更细腻的面糊要先静置十分钟,然后才能去烤。”

路易莎并不敝帚自珍。

喝一口苹果玫瑰茶,没那么腻了,路易莎又去吃咸的手指三明治(所谓手指三明治,大小为两指厚、一指长,又名‘茶三明治’,最开始就是配茶的,算是下午茶标配了)。

这次有两种经典口味的三明治,分别是清爽的黄瓜三明治和风味十足的三文鱼三明治。

黄瓜三明治用的是白面包片,中间夹的是去皮的黄瓜、黄油和奶油芝士。

三文鱼三明治则要用黑面包片来做,中间夹烟熏三文鱼薄片——在此时黑面包无疑是真正的平民食物,贵族几乎不吃的。

但用来做三文鱼三明治,其厚重的口味、稍显粗糙的口感,却更能和烟熏三文鱼的口感、香气相得益彰。

当然,这也和黑面包的做法有关。

此时的黑面包都做的很粗糙,毕竟是平民食物,磨面粉的时候都不讲究过筛几遍,磨碎了就拿去烤面包了...路易莎却是让人以白面包的细致制作黑面包的。

海莲娜出于对让娜和路易莎的信任,也吃了明显由黑面包制作的点心(三明治),出乎意料的好吃。

就忍不住说道:“我从未想过,居然能在大贵族的餐桌上见到黑面包,而且它还是那样美味...或许人们对食物的偏见本来就是没有道理的。”

“我也这样认为。”

路易莎对此时的‘食物歧视’也不满很久了!

热门小说推荐
误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

步步升云

步步升云

要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...

官梯险情

官梯险情

叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

每日热搜小说推荐