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穿过竹林,他们来到了山的背风坡。
因为下过雨,所以很多蕨菜也冒了出来。
蕨菜有青色,紫色,白色之分,青色的是甜蕨,紫色的是苦蕨,白色的是有毒的。
朱小羽只采了青色的蕨菜,山中的野菜品类很多,无污染,原生态,不过十几分钟,她的小手抓了一大把蕨菜。
当然,她没忘记,今天最重要的是采青,做青饼。
大山中,青有很多,朱小羽很快采了一箩筐。
她背着箩筐,手中提着笋,绕过一片矮树丛。
跟着朱小羽走,龙北渊,tony,陈老师看到了最为震撼的景象,美景尽收入眼帘。
山涧中,天空中飞过一群青鸟,沿路的草丛里开满了黄色的花,花丛中飞舞着蓝色的,白色的粉蝶,一眼望去,像是蝴蝶谷。
而不远处,可以看到一条不宽不窄的溪流把两座山隔开,在最为陡峭的地方,有一个巨大的水车。
水车旁,是一个用紫竹搭建的小屋。
那是一个磨坊,还没走进,就可以听到里面传来“咯吱咯吱”
的声响。
朱小羽把大家引了进去,竹屋里一个石磨正在转动,两块石磨的中央流下了白色的汁液。
而最底下的木桶里,已经有半桶糯米浆。
米槽泡发的糯米好像不多了,朱小羽用葫芦勺舀了几勺倒进了磨盘中,里面又变得满满的。
糯米粉的份量,可以做一锅青饼了。
她换了一个干净的桶子,提起磨好的半桶糯米,朝着“竹里馆”
走去。
……二十分钟后,朱小羽回到家就生了火,等锅里的水烧开,把做好的青饼放在里面清蒸就可以了。
在等水开的间隙,她把清干净的青倒在一个倒浆的研磨器中,她的手法很快,一篮子的青变成了青色的糊状,再把浆倒进糯米粉中,揉,和,拍,打,在达到她认为理想的程度后,她把一个个的面团放在木质的模具中,轻拍,倒出,它们一个个变成了有花纹的青饼。
她取下挂在房梁的蒸屉,那是竹制的,因为今天要使用,所以,她昨天晚上去溪边洗了干净。
她把面团一个个用棕叶当依托,整齐摆放在蒸屉里,此时,锅里冒出了浓浓的白气,水沸腾了。
她揭开锅盖,把蒸屉放在锅里,再盖上锅盖。
在等待的间隙,凉拌野生蕨菜。
“哇,好想吃。”
朱小能趴在窗户边,喃喃道。
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