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把腊肉泡进温水里清洗干净,然后再把肉丢进汤锅里煮,煮熟再切成片就可以吃了。
这是李岁安教他的,腊肉的做法很多,但这样最简单,对于他这种厨房杀手来说,最适合不过。
汤锅上面有蒸盘,蒸盘用来蒸米饭,他煮了两碗米,回想李岁安教他的,把米淘洗过后,加半寸的水。
小姑娘说,用蒸盘蒸饭要比电饭锅放的水少,电饭锅放一寸,蒸盘放半寸,他记得牢牢地。
宋吴被闻祁扔了头大蒜,让他剥蒜,他一边剥,一边看闻祁做饭,那样子看着倒是像那么一回事儿,就是不知道做出来的能不能吃。
米饭蒸上了,闻祁又从冰箱里找出一个西红柿和两个鸡蛋,待会儿炒个西红柿炒鸡蛋,宋吴剥的蒜用来炒蒜蓉青菜。
煮腊肉的水开了,腊肉的香味渐渐散发出来,宋吴伸着脑袋仔细的闻,一脸陶醉,小村花的手艺可真好,做的腊肉就是香。
煮腊肉很费时间,一个多小时才把肉给煮熟了,但好在闻祁的动作慢,又是洗菜,又是切菜的,等他弄完时间也差不多了。
关了电磁炉,将上层的蒸盘给拿下,汤锅里的腊肉阵阵飘香,他用一根筷子戳了戳,皮很容易就被戳破了。
小姑娘说过,煮好的肉用筷子戳一戳,皮能戳破那就是熟了,他是个好学生,把她的话记得很牢。
饭煮好,就该炒菜了,宋吴原以为闻祁来农村后脱胎换骨了,连饭都会做了,可他的美好滤镜在看到闻祁炒菜后彻底破碎了!
他们家炒菜不放那么多盐
闻祁将两颗鸡蛋打入碗中,动作依慢吞吞的,但好在没有像上次一样将鸡蛋壳给掉进碗里。
锅中烧热油,他回想起上次油烧太热把鸡蛋下锅后的糊味,准备将菜给提前下锅,油没那么热,应该就不会糊了。
但,想法是美好的,现实却是残酷的,这次他下锅太早了,油都没热呢,鸡蛋下锅,激不起任何一点波澜,生菜籽油的味道和鸡蛋的腥味混合,那味道让人有些想反胃。
宋吴眼睛一眨不眨的看着,就想目睹闻祁做饭的英姿,结果,他看了个寂寞。
“闻祁,虽然我不会做饭,但我也见过别人炒菜,他们炒菜好像不是这样冷锅不生烟的情况。”
闻祁岂能听不出他话里的嘲笑意味,默默地将电磁炉的火力给加大,一定是他火太小的缘故。
火力变大,锅里终于有了反应,鸡蛋液开始凝固,闻祁微皱的眉头轻轻散开,他就说了,炒个菜怎么可能会难倒他呢,他可是观摩过数次李岁安炒菜的。
他油放的少,火太大,鸡蛋凝固后马上就开始糊了,浓烟阵阵,他手忙脚乱的把切好的番茄给倒进锅里。
刺啦一声,浓烟滚滚的锅恢复平静,黄黄的鸡蛋有些糊,但还能吃,番茄的形态也正常,看来今天这菜是要成功了。
番茄炒出了汤汁,他开始加调料调味,他买了一包盐,但平时不怎么做饭,还是满满的一包。
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