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方致远听着刘阿么精气十足的说着话:“方当家的,我看你家的食材给你定了这几个菜,你看看。
一个酱牛肉,一个红烧肉,一个八宝鸭,一个水晶蹄子,一个红烧鲫鱼,一个酸溜龙凤丝,一个肚包鸡,一个豆腐丸子汤,一个干烧包菜,一个凉拌木耳。
这样鸡鸭鱼肉都有了,看着体面不说,你家现成的半头猪也能用着,不用再买其他的。
木耳包菜我看你家也有不少,蹄子四个也尽够了,鱼和鳝鱼也都有,这样只要再买上三只鸭子和三只鸡就行了,对了,还得带上三只猪肚。
这样就配起来,保管把你家的酒席办的体面好吃。”
刘阿么也是看中方曾是个爽利人,出手大方,他才开了这样的单子。
要是一般的人家,他就不会弄这么多的荤菜,那些人家的哥儿肯定舍不得这些菜给旁人吃,可自己要提出来,他们又怕跌面子不肯明着说,到时候反倒是他里外不是人。
这也是这么多年做菜做出的经验了。
方曾听着也不错,也没尝到菜,他不知道味道怎么样?可光听菜名就觉得刘阿么和一般请来做菜的哥儿嬷嬷不同,看来,这钱没白花,人家真有两把刷子。
这么一想,他大手一挥,对着刘阿么说道:“刘阿么,你是主勺,你说了算。
我明天的酒席就交给你了,缺什么只管和我说,只要让客人吃好喝好就行了。”
刘阿么笑着说道:“方当家的,你放心,这一桌子就是到镇上也是不输人的,保管不会给你丢人。
你大老远的把我请来,怎么着也得对得住你不是。
我可是把压箱底的本事给拿出来了。”
刘阿么架好了锅就准备今天先把一些大菜做好放着,明天也能省些时间。
第一个做的就是水晶蹄子,等烧好了蹄子还得冻上一夜。
蹄子是刚买的,刘庄把蹄子用火烧了烧,把蹄子的毛弄干净。
看着熟练的动作,就知道经常帮着他嬷嬷帮忙。
刘阿么又煮了红烧肉用的五花肉,动作娴熟,熬制了红烧肉用的调料,用大的陶罐开始慢慢的煨着。
等着刘庄把猪蹄砍好,刘阿么都把红烧肉炖上了。
看着祖孙两个配合默契的做着菜,方致远突然感觉自己平时太不勤快了。
明明他和刘庄也差不了几岁,可人家做起事情来已经不输给大人了。
看着他手起刀落的切着鳝鱼丝,那刀工,那姿态,专业级别啊。
这人啊,就怕对比,以前他和他舅舅做饭,他比较自豪自己的做饭手艺,毕竟在家里,他做饭的手艺还是很能拿的出手的,就是和林诚家的几个哥儿比起来也是不遑多让的。
可看着那切的也就比头发丝要粗些的鳝鱼丝,方致远不得不承认,即使不知道刘庄做饭的味道如何,就这一手的刀工也都甩他一条街了。
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