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第78章（第1页）

晚上处理这些显然已经来不及了，反正明天是二十九，后天大年三十，按照黔泱县大多数人的规矩，年前就要把年后吃的大菜準备齐全，所以明后两天的主要任务就是蒸煮备菜。

苏谷索性把卤煮的菜品也多列了几份，到时候一次性卤出来分成小份放在冰窝窝里，保存六七天没问题，万一家里来了客人热一热还能当下酒菜，简单又方便。

于是卤煮菜单上又多了菌菇竹笋土豆片猪尾鸭肠等寻常人家吃起来嫌麻烦的菜品，零零散散记满了小半张纸。

第二天一大早，苏苹青绿两个就在厨房里忙活，木头跑前跑后帮着添柴烧水打杂，和年则带着几个小的继续去平整山脚下的另一个石洞。

他们买的这片山头陡峭，且整个山头都是由大石头组成，平缓肥沃的地方不多，石头之间极易形成山洞。

半山腰上的那个山洞平整圆润，就算在里头生活也能行。

而需要和年他们去平整的这个山洞在夹缝之间，山洞很深，里头阴暗寒冷，洞口勉强只能容得下一人进出。

发现这个山洞的时候顾渊原想着把这里凿开做成一个储物山洞，用处和半山上的那个差不多。

但苏谷之前用冰窝保存食物的举动给了他啓发，这个山洞里头很深，最深处常年结冰，这可不是最好的天然储冰仓库麽，他们经历过夏天的炎热，知道在那个时候吃一杯冰饮有多不容易。

那为什麽不利用这个山洞在冬天储存一些冰块，然后留着在天气炎热的时候使用呢？

顾渊是个行动派，探查过山洞的地形后很快就画出了大致的图纸，交给和年他们去清理。

说是清理也费不了多大功夫，山洞里头的面积本来就大，不需要再费工夫扩建，只需要把里头的乱石淤泥清理出来，再清理平整铺上青砖垫上竹席等物就可以了。

到现在山洞已经基本清理干净，只等年后往里头储存冰块了。

“年后就暖和了，大的冰块应该不怎麽好冻。”

苏谷说。

顾渊懒懒散散的靠在他的肩上，像没骨头似的语气幽怨：“是我想的太迟了，要是早半个月想储冰的法子，这会儿冰块都摞满了半个山洞。”

苏谷听见他这怨鬼似的语气就笑：“如今也不迟，只是少储存一些罢了，就怕冰块冻不结实，到时候不好卖。”

大户人家讲究多，冰块也是有优劣之分，最优质的冰块冻得结实透亮，一瓢水浇上去能透过冰块看清楚另一头书页上的字迹，这样的冰干净又不容易融化，暑热时候人们争着抢着购买。

劣质的冰块冻得不结实，水源也不干净里头有杂质，放在冰鑒里容易化开，降暑效果差，价钱也卖不上去。

顾渊心里盘算了一下说：“咱们家不卖冰，只卖冰做的冷饮就好，用不了多少冰块。

这几日在家里歇着多做几个木模子，放到山洞里，再把干净的山泉水运进去冻上，赶到春暖应该能冻几十块，够店里用了。”