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要在没有打蛋器的情况下打出淡奶油,很费人手。
前几天做奶盖就把整个小厨房的人手都拿来用了,这回一听胤祚说又要打奶油,小厨房的太监嬷嬷们还没动手,手就开始疼了。
而这次做布丁比想象中更费手一点。
奶酪打底,加糖搅拌第一次,加奶油搅拌第二次,加牛奶搅拌第三次,加入打好的鸡蛋液搅拌第四次,接连几次的搅拌,弄得嬷嬷过筛布丁液的时候手都是抖着的。
为了使布丁的外表更好看一些,胤祚找来了一些精致的小瓷碗和小瓷碟,每一个瓷碗都倒了七分满。
这里没有烤箱,没办法烤布丁,只能盖住瓷碗用蒸的。
蒸出来的布丁比烤出来的更水一些,味道也有些许差距,胤祚不是很满意,又整改了不少细节:奶油多加一点,牛奶少量多次地加,最后的布丁液多过筛几次。
等最终胤祚带着好不容易做出来的布丁成品去主殿找德妃,小厨房的太监和嬷嬷们全部瘫倒在地。
“额娘,快来尝尝布丁!
我保证额娘会喜欢这个!”
见他说得这么笃定,德妃来了兴致,故意逗他:“额娘要是不喜欢呢?”
胤祚:“不可能!”
光是看德妃对奶茶的喜爱,就知道这是个甜食控,怎么可能抵挡得住布丁这样的美味?
跟在身后的翠微送上来三个布丁,每一个都是倒扣的碗状,放在精致的小瓷盘上,旁边配了个小勺子。
翠微是经过特训的宫女,走路非常稳,就算让她端着满满的一碗茶水快步走路,都不会漾出半点。
就是这样走路稳健的翠微,端着布丁上来的时候,可以清晰地看到布丁的顶部在来回晃动。
德妃觉出稀奇来了,“这就是你说的布丁?为什么叫布丁啊?”
胤祚:“……额娘,你这话就跟为什么我要叫胤祚一样。”
德妃“噗嗤”
一声笑出来,点了点儿子的小额头,“你啊。”
胤祚咧着嘴笑:“额娘,我先给你介绍一下吧,最左边的是牛奶布丁,牛奶的香气更重一点,中间的是红豆布丁,加了甜蜜蜜的红豆,右边的是焦糖布丁,焦糖有些微微的苦,额娘,您先吃哪个?”
德妃拿了中间那个,用小勺子轻轻一舀,奶味香甜,口感润滑,红豆甜蜜,与糖蒸酥酪有些相似又不相同。
好吃,也很喜欢,就是……这玩意儿肯定是给太皇太后做的,她又是个顺带。
德妃醋归醋,还是很帮儿子的:“老祖宗肯定会喜欢,你要自己送去吗?还是额娘陪你去?”
“不用啦。”
胤祚摆摆手,“翠微认识去慈宁宫的路,我自己去就可以了。”
奶团子都已经跨出大门槛了,忽然想起什么,退回来趴在门口冲德妃喊:“额娘,小厨房今天没法做点心了,您要是饿了就去御膳房拿,或者等我从慈宁宫给您带回来哦!”
德妃:???
你不是去慈宁宫给老祖宗献殷勤的吗?怎么还带去那儿搬点心回家的?
德妃的话还没说出口,儿子的小身影就已经嗖的一下消失在了门口。
“翠碧,去小厨房看看到底怎么回事。”
翠碧:“是。”
她一到小厨房,就看到太监嬷嬷排排坐吃布丁,正想呵斥一句“都在这偷懒”
,很快发现这些人捏着勺子的手都在抖。
做点心手艺最好的那个嬷嬷是今天做布丁的主力军,已经累得连手都抬不起来,让别的嬷嬷帮她端着碟子,自己低头一口口咬着布丁吃。
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