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第十章 算计严胖子三(第1页)

于是刘安第一次指挥着这些杂役,清洗旧坛子,烧水,刮香椿树皮,然后给青菜帮子去筋。

刘安虽然九岁,个头也只有一米二三,身材还瘦,不过严胖子发话了,没有人敢不从的。

严胖子从其他地方带回来不少青菜帮子,萝卜皮等等。

严胖子回来就看到刘安正在用开水烫木耳,心里有些疑惑,不过严胖子没有说什么。

泡木耳,也是十分爽口的一道菜。

“刘安,你觉得这青菜能够放多久?”

严胖子开口问道。

“应该跟腌菜一样,半年没问题吧!”

刘安开口说道。

严胖子点点头,其实腌菜也需要密封,不然的话也会坏掉的,所以刘安并没有多说。

木耳泡发之后,用开水烫两分钟,不能煮,煮过之后的木耳泡出来就是软的。

木耳还不能泡发的太厉害,然后木耳过凉水,最后把还没有完全泡开的木耳丢进泡菜水里面,当然可以加点芹菜什么的,还可以加点葱青红椒配色,这边没有就只有用点葱配色了,当然要适量加点盐。

这样没有怎么泡开的木耳会在泡菜水里面吸收泡菜水,自然就入味了。

当然还有用开水直接把干木耳煮一分钟,然后过凉水,直接用泡菜水,也可以的。

这样的泡木耳不但吃着脆爽,还十分入味。

(学会了吗)

晚上还还是面条,这次换了泡木耳放在面条上。

话说酱手擀面吃多了,多点酸味在里面,其实味道还是很好的。

泡木耳受到了大家一致赞扬,当然偶尔几个不吃酸的,就不予理会,没有那个厨子可以做到让所有人满意。

“刘安,不是我不让你回下院,而是孙师父的命令,我不敢违背。”

第二天中午,刘安腾出来的库房,里面已经有二十多个大坛子了,刘安正在往里面放香料,以及晾干的青菜帮子。

严胖子跟在后面,开口说道,其他人别想来看,这是秘方。

“嗯嗯。”

刘安也不知道该怎么说,心里在琢磨见到观主之后该怎么说。

“还有你要是见到观主,千万别提回下院的事情,知道吗?”

严胖子开口说道。

“为什么?”

刘安这下子不满意了。

“你还小,不懂的,你以为我这伙房是人人都想进来的,那些杂役,你知道他们进我的伙房,每年要给我多少钱,知道吗?还有那两个和面的蠢货,每年要给我多少钱,我才收他们?”

严胖子低声说道。

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