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第5章（第1页）

这汤鲜美异常，小黄鱼的鱼肝又有疏肝益肾的功效，再加上辅助的中药，更是一道不可多得的药膳。

“这母鸡和鲍鱼略差，你们入菜谱时切忌汤不能油腻，熬煮时间要长。

鱼肝新鲜，小黄鱼必须鲜活宰杀的，而且必须是水质好的海域出产的。

否者，药膳不成，反变毒药。”

常茗肴说道。

这道菜的功效这些常年做海鲜的大厨倒也是看明白了几分。

常茗肴的叮嘱也是知道的，这鱼杂食，鱼肝很多带毒，若是死鱼，这肝脏肯定不能用。

就算是活鱼刚宰杀，将肝脏存放下来，也是不能用的。

吃肝脏益补，却也十分讲究。

作者有话要说：　　海鲜珍这道菜只存在历史记载，或者说是民间传说了。

据说是乾隆亲自命名的，其由来是宁波象山县石浦镇的一位渔民经过对当地名菜鱼慈面反复改良而成的。

可惜，真正的海鲜珍菜谱已经流失了。

常茗肴的身份很特别，主要是他的来历，不过，现在不告诉你们，哈哈~~~

鱼慈面主要用料是马鲛鱼，马鲛鱼肉质更具弹性，有兴趣可以试试：

马鲛鱼去头斩尾，去刺；将鱼肉用刀斩匀，使其韧软；放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片

然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸；自然冷却后切成三—五毫米宽的鱼滋面。

☆、座头鲸

这边李渔为了感谢徐哥赠送的婴儿用品，那也是真拼了。

第二天带着吃的和水就往更远的地方驶去。

过夜他是不敢在海上的，不过中午饭还是可以在海上吃。

离小南湾有些距离的地方有个没有人烟的荒岛。

李渔就打算将船停靠在小岛上，然后自己进深海给找点好东西给徐哥。

李渔不知道昨晚徐哥回去受了什么刺激，大半夜的了，还特意给他打了电话，要求弄点鲜活的小黄鱼，而且是高价收购，比海鲜市场上整整翻了一倍！

李渔估摸着这小黄鱼，要的还是他从7号渔场里面养着的那些。

这才三月，本就是吃黄花鱼的最好时日，小黄鱼就属于黄花鱼类别的。

所以李渔也没有多问，7号渔场里面小黄鱼多得很。

那些鱼也不知道在渔场是吃什么的，反正进入了7号渔场，就没见到它们互相捕猎的。

但是这些鱼却疯了般生长和繁殖。

d市附近的渔船，徐哥都去打了招呼的。

昨晚那道海鲜珍和药膳，他们总经理亲自吩咐了要准备上好的材料的。

将来这道菜要作为他们酒店的招牌菜、门面的。

李渔开船到了荒岛的时候，把船找地方给停了，就准备下海。

结果一条水柱在不远处冒出来，把他下了一条。

乖乖的！