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第20章(第1页)

阿魏从小是跟着顾念溪一块长大的,厨艺虽和顾念溪比不了,但和寻常人比起来,那也算是厨艺了得,再加上很多菜式她都见顾念溪做过,见得多了,也就熟稔起来,真碰上什么拿不准主意的,再去问问顾念溪也不迟。

如此一来,顾念溪就有时间去准备新的菜式。

鱼头泡饼(一)在旁人看来,她这小饭馆是完全可以扩大规模,大干一场,成为京城赫赫有名的酒楼也不是不可能的事儿。

但顾念溪从小就知道一个道理,事缓从恒,很多事情一着急啊那就容易出错。

也不是没有人与顾念溪提过多招几个人,看着五大三粗的阿翩吆五喝六的,一点美感都没有,有几个客人曾私底下与顾念溪说起过,“……顾姑娘这间铺子不管是装修还是格局那都是一等一的,叫我们一进来就觉得心旷神怡,只是这店小二……”

他们是欲言又止,有些不大好说。

殊不知有些话欲言又止却是含义更深。

顾念溪看了一眼正挽着袖子,一脸视死如归死命擦桌子的阿翩,也承认这样一个小丫头很难与美感两个字扯在一起,只是相处了几天下来,她很喜欢阿翩的性子,想到什么说什么,从不藏着掖着,更重要的是把这里当成了自己的家。

唯有真心相待,几人齐心协力,日子才能越过越好不是?铺子的生意才能越来越红火不是?顾念溪笑眯眯道。”

我倒是觉得阿翩挺好的,长得……让人一看就知道我们这里的饭菜很好吃。”

的确,阿翩来了没几日,身形更加圆润,她就像是一块活招牌似的。

老板娘都这般说了,剩下的客人也不好再说什么,毕竟他们是来吃饭的,况且这位叫阿翩的姑娘虽貌不惊人,可每次看到他们都是笑脸相迎,态度还是很好。

顾念溪暂时将主厨的位置让给了阿魏,自己则专心琢磨起菜式来。

在阿翩的强烈推荐下,顾念溪又推出了红烧肉,直说若是有谁不爱吃顾念溪做的红烧肉,她能把脑袋砍下来当球踢。

顾念溪:??她在心里暗想,我要你脑袋做什么?又不是买不起球?不过顾念溪到底依了阿翩的意思,加了一道红烧肉,后来增增减减,那一面墙上总是挂了有十几道菜,却也只占了一面墙的三分之一。

生意渐渐好了起来,顾念溪也有了“合作供应商”

,街头的小贩但凡得了鲜嫩的菜总往她这里送,因为他们都知道,顾姑娘给得起银子。

这不,一大早的时候就有人送来了两条乌鳢来。

乌鳢又叫黑鱼,肉质鲜美,营养丰富,按理说三四月份很少能打起乌鳢来,更别说这么大的乌鳢,两条黑黑胖胖的乌鳢躺在木盆里,尾巴一甩,便溅的到处都是水。

惹得阿魏等人都凑过来看。

阿翩更是舔着嘴道。”

这么大的鱼,这该怎么吃呀!”

说实在的,她并不是很爱吃鱼,从小到大家里很少吃肉,就算是真有肉,也轮不到她来吃,所以从小她就经常和哥哥满春一起下河捉鱼偷偷烤了吃,吃多了,自然也就不稀罕了。

可这么大的乌鳢,她还没吃过呢!

顾念溪想了想道。”

这么大两条乌鳢,可以切片下着吃,鱼头还能专门做一道菜……阿翩,待会儿要是有客人来了,你与他们说说今儿我们有鱼片吃。”

她想好了,鱼头可以做鱼头泡饭,鱼片可以用来炖豆腐,鱼骨头也不能浪费,可以熬粥,这样算下来,两条乌鳢着实划算。

鱼头泡饼(二)趁着顾念溪盘算的空档,满春已经捞出一条乌鳢杀了,剩下一条暂且先养着,要是有客人来了要吃再杀也不迟。

吃鱼讲究的就是一个新鲜,若是杀的太早,肉就会过于松散。

暂且不提这些,光是就靠着顾念溪前几日准备的那几道菜,她这小饭馆就已是生意红火。

嗯,这生意红火也是顾念溪自己觉得的,落在别人眼里可能就不是这么回事了。

顾念溪很快就将鱼骨捞出来熬粥,又切了些鱼片用蛋黄,紫苏叶,胡椒粉,黄酒和姜丝腌制起来备用,鱼骨则用来熬汤,汤底煮的差不多了则下米。

鱼骨头上的鱼肉没有剔的很干净,用砂锅炖的时间久了,鱼骨上的肉都融在了粥中,到了最后顾念溪又加了些鱼片进去,最后出锅时又撒上了葱花和香油,是喷香极了。

至于鱼头,在众人看来,鱼头没什么吃头,大多是丢给了猫儿狗儿,可顾念溪却觉得鱼头是个好东西。

可说实在的,鱼头想要做的好吃,也不是一件简单的事儿,鱼头太大,又不容易煎透,所以怎么做都带着一股腥味儿,吃的人也就更少了。

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