考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第8章（第1页）

唐路冲师傅感激地笑笑:“刘师傅，不好意思，麻烦您帮我打个下手，其实我一个人也可以，但是考虑到现在时间有点晚了，怕顾总饿着，所以麻烦您了。”

老刘佯装客气地说不麻烦不麻烦。

唐路打开冰箱，从里面挑选出了辣椒，五花肉，排骨，莲藕，葱姜蒜等食材。

“刘师傅，麻烦帮我洗一下，我先处理排骨”

在A国，排骨一般都是烤着吃，现在大中午的，难不成唐秘书要给顾总烤排骨？一来现在烤，时间来不及，二来工作日期间，为了提高工作效率，大家一般都吃便餐。

唐秘书这不是闹笑话吗？老刘心想，却没有开口提醒。

老刘一边洗菜，一边观察着唐秘书的动作。

只见唐秘书把排骨洗净后，从刀架抽出一把砍骨刀，熟练地将排骨砍成长短均匀的一小节一小节，放入锅里冷水中。

接着又放入少许葱姜和料酒，开火煮了起来。

刘师傅也没看懂唐秘书在做什么，A国烤排骨通用做法都是用生肉，先腌制后烤，不会放进冷水里面煮。

“唐秘书，你这是做的什么菜？为何要把排骨放入冷水中煮？”

刘师傅忍不住问道。

“准备做糖醋排骨，放入料酒等煮一下，是为了去腥。”

“糖醋排骨？去腥？”

刘师傅从业快30年，算得上见多识广，各种南北菜系都有涉猎，他可以确定，A国从来没有一道叫做糖醋排骨的菜，也是第一次听说肉还要去腥？

水煮开一会儿后，唐路捞出排骨再次冲洗干净，确保没有一丝血水后，再将排骨放入蒸锅，开火蒸起来。

唐路看见刘师傅已经将食材清洗干净，决定自己处理五花肉，让刘师傅切菜。

“刘师傅，还麻烦帮我把青椒切成一段一段，莲藕切成一片一片”

，说完唐路自己拿起刀给刘师傅做了示范。

刘师傅看唐路切菜的手法，分明是一个熟手。

这种切菜的方法，是刘师傅从来没有见过的，在A国，青椒太辣，很少有人直接吃，一般都拿来做酱，莲藕一般打成粉做丸子或者早上做莲藕粉。

刘师傅从来没有见过要把青椒切段、莲藕切薄片。

刘师傅学着唐路的手法一会儿就处理好了食材，揣着手在旁边静静地看唐路处理五花肉。

唐路先将五花肉切成均匀的薄片，又拍了一点蒜泥和姜泥，将五花肉放进碗里，倒入少许盐、料酒、又倒入了少许味道类似于生抽、老抽的调料腌制。

这个世界没有酱油，但是有一种类似于酱油的东西，叫做鲜味汁，味道和功效跟酱油差不多。

刘师傅看唐路的动作行云流水，就知道唐路是经常做饭的，明白自己先前对唐秘书过于偏见了，收起自己的一点傲慢，开始虚心请教。

“唐秘书，这个藕切成片又是要干嘛？”

唐路先把藕片多余的淀粉清洗掉，沥干水，热锅倒油，油温起来后，放入提前准备好的葱白碎和姜丝，随着“唰”

的一声，不一会儿整个厨房都弥漫着一股葱香味。

唐路光是闻这个熟悉的味道都想流口水。

自己已经太久太久没有吃到家乡的味道了。

唐路将藕片倒入锅中不停的翻炒，不一会儿藕就熟透，再放入少许盐、跟鸡精调味，起锅。

“刘师傅，这个菜叫素炒藕片”

唐路单独盛了点给刘师傅留着:“刘师傅，尝尝，不知道你吃不吃的惯？”

刚刚飘出来的的葱香香味早就激起了刘师傅的兴趣，刘师傅迫不及待地拿起筷子尝了一口

“嗯？”

刘师傅的眼睛一下就亮了，不停地点头肯定：“好吃，好吃，原来藕还能这么做。”