考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第九十二章 给谁做的满园春色（第1页）

每个厨师，都有自己烹饪的小技巧。

尽最大的努力呈现食材本身的鲜美的同时，赋予属于它独一无二的灵魂。

看着眼前的片好的帕尔玛火腿，张文涛突然有了别样的想法。

他走去了冷库，拿来了一块全新的奶酪，哥瑞那帕达诺奶酪。

这款硬质奶酪来自意大利北部的平原，味道温和又带有香味，因为带有颗粒状的纹理，所以被当地人称为‘garana’。

早在文艺复兴时期，这款奶来就是意大利当地王宫贵族举办宴会上的一种奖品。

从外观上看，很像经常使用的帕玛森奶酪，但两者的味道却不一样。

“哎，果然，好友来了有款待。”

石天冬看到张文涛突然拿了一款奶酪过来，就知道他要做一道新的头盘出来。

奶酪切成长行三角块，破碎，倒入加热的锅中，用喷雾器喷洒一些水在上面，等它融化后，关火冷却定型。

然后放在烤制麦芬的模具中，用玻璃杯底部压牢，做成杯状。

从储物柜中取出昨晚没用完的土豆泥，装进带有裱花嘴的裱花袋，像给蛋糕裱花一样将细腻的土豆泥挤进已经冷却成形的奶酪杯中，中间留有一个孔洞，倒入一些意大利的葡萄酒醋，再用裱花袋里的土豆泥盖好。

用镊子放上西芹叶子，将之前便好的帕尔玛火腿卷成卷，呈现出玫瑰花开的样子样子后。

小心的用手将制作好的帕尔玛火腿蔷薇哥瑞纳帕达诺奶酪杯排放到木盘上，然后在放上一些其他颜色的水果加以点缀。

就算制作完成了。”

你这个做的可以，让我突然想起了一个名字。”

石天冬走到张文涛身边，笑呵呵的说道：“就叫它‘满园春色’怎么样？”

张文涛白了一眼对方，“呵呵”

一笑说道：“做你的甜品去吧。”

然后，他也没有按出餐的铃铛，而是亲自端起两个木盘，走出了厨房。

“呵呵我，我还呵呵你呢。”

石天冬不屑的吐槽了一句，然后走回了甜品区，看其他厨师忍着笑意，他不爽的说道：“都没得干了是么？赶紧干活去。”

…餐厅里的顾客有的已经在聊天等待的甜点，有的则还在慢慢的品味主食。

突然从厨房里出来了一个厨师，端着盘子从他们身边路过，精美的菜式自然吸引到了一些人的目光，引起了一些人的注意和讨论。

“那个菜是什么，看起来好好看。”

“奇怪，今天的菜单上没有出现这个菜啊，好像是特意做出来的吧。”

“我也想吃啊，你看上面的火腿，看起来好像荔枝玫瑰。”

“这个就是做菜的厨师么？好像第一次见诶。

这里要是开方式厨房就好了。”