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这次是传授红烧肉的做法,同时还是很贴心的奖励了两公斤五花肉。
不过这一次可没有特殊奖励,特殊奖励的触条件比较苛刻,一般都很难达到。
杜少杰也不以为意,他觉得自己的金手指就像一个望子成龙的“老父亲”
,一边督促鞭策,一边还时不时的给点甜头。
指望自己的金手指一夜暴富是不可能的,但金手指却可以给他致富的能力。
只要自己用心钻研厨艺,一切皆有可能。
过了一会,奖励到手。
将五花肉挂在窗户边,杜少杰坐在椅子上开始研究红烧肉的做法。
红烧肉是一道家常菜,不说人人会做也差不离。
尤其是现在人们普遍缺乏油水,一盆油汪汪香喷喷的红烧肉绝对是大家的最爱。
教学资料上演示的红烧肉做法,比起家常做法更多是在细节上见功夫。
比如像猪皮的处理,就需要用烧红的烙铁烫一遍。
一方面可以去除残留的猪毛,另一方面可以去除猪皮的腥臊味。
焯水不是必须,但清洗的时候要用温热的水,以便清理掉各种的杂质。
还有就是,炖煮的时间要适当,太硬或者过于软烂都不可取。
杜少杰一连看了三遍,觉得自己基本上记住了这道菜的做法。
但究竟做出来是否能达到“入流”
的水准,还得等具体操作之后才知道。
一念至此,他不禁感到有些手痒。
于是他取下五花肉,提在手里走出了房间。
此时,杜小雅坐在正屋里看连环画,杜小梅在翻看旧报纸。
而王玉秀在给杜少杰打毛衣,刚好过年的时候就能穿身上。
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