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第43章一步之遥
这时,肘子也蒸好了,杜少杰先将汤汁倒入干净的碗中,然后用个大盘子扣在装肘子的小盆上,快的翻转过来。
摆一下盘,肉香和红枣的香味已经飘散开来。
最后一道工序就是用先前倒出来的汤,加水淀粉烧制芡汁,淋一点明油,再将芡汁浇在肘子上。
“红枣煨肘子来了”
今天的菜都很大份,所以杜少杰没喊小梅,而是自己亲自上菜。
今天的菜品种类不多,【红枣煨肘子】、【牛肉大杂烩】、【爆炒猪肝】、【小炒牛肉】、【素炒青菜】。
其中牛肉大杂烩是用盆子装的,分量十足。
“少杰,你这是什么做法?我从来都没吃过。”
王玉秀招呼几人动筷子,齐燕、梁美琴和苏大鹏看着【红枣煨肘子】,一脸的惊奇。
杜少杰随即给他们科普了一下,这道菜算是“宫廷菜”
,不仅好吃而且养生,因为制作复杂,所以一般在家里不太容易吃到。
“宫廷菜?那我可得尝尝。”
苏大鹏率先夹了一块肘子,入口即化,那滋味简直妙不可言。
大家纷纷开动,两个小家伙就不说了,一吃一个不言传。
就连齐燕和梁美琴都吃得满嘴流油,这道菜本来就很受女孩子的青睐。
“妈,肘子肉里夹一颗红枣一起吃,这样的风味更佳。”
杜少杰做了示范,王玉秀等人也学着这么吃,果然吃出了不同的美味。
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