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杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒,便起身继续去烤制食物。
月上中天,楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。
盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼,羊杂倒是吃完了,馕饼剩了三个。
苏大鹏洗洗就睡了,杜少杰收拾了一下,将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。
随后热锅,放入少许的油将剩下的羊肉炒干。
炒干水分的羊肉可以存放多天,用来炒菜或者做汤饭都行。
腌制过的鱼,吊在炉膛上熏一会,染然后挂在屋檐下继续风干。
没有冰箱就是麻烦,但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。
翌日。
楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼,用渔网捕鱼倒是痛快,但却少了一些乐趣。
不过,今儿两个人的运气不大好,费了半天劲也不过才钓了几条小白条。
杜少杰和苏大鹏也不在意,收起了渔具,请楚小卫划船将他俩送到河对岸。
两人跟着楚小卫去山里走了一圈,采了一些党参回来。
另外还收获了一大袋野蘑菇。
“杜师傅,你认得真准啊,比我都强。”
采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒,楚小卫经常进山,能分辨的清楚很正常。
可杜少杰几乎从来不进山,居然也有这个本事。
这倒让楚小卫刮目相看了。
“伱以为厨师只会做菜是吧?一个好的厨师,先要有鉴别食材的能力,食材的好坏都分不清,说出去都是笑话。”
杜少杰这句话也对也不对,厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质,有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。
但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。
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