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垫上三层,将铁锅垫起来,底下烧火,就开始炼猪油了。
三斤的肥猪肉,炼出了有一斤半还多的肥油。
还有剩下的一块瘦肉,准备午时给孩子们炖些土豆干吃。
练过猪油之后,便将处理好的鸡肉焯水,着手将鸡肉给炖了。
野鸡肉紧实,这一类的野味,只要去腥做的好,都不必添什么调料,只大火猛炖,加盐葱姜调味,便是格外鲜美。
野鸡闷着自不必动,姜暖之着手处理药材。
主要是她家这个金疮药真的不够用了,一家里面除了她和小宝珠,全部都是伤员。
吕老后来还又给留了一瓶,也已经用得干干净净了。
想着做些,有剩余的,就拿出去卖。
其实早早在炼猪油的时候,就已经满院子飘香了,这会儿野鸡咕嘟咕嘟的炖着,鲜味儿裹着肉香更是弥漫到了整个院子里。
不说自家的几个孩子,隔壁的牛大婶,也已经多屋子好几次,忍不住趴着墙头往这边瞧。
右侧住着的林家的女孩子,此时骑在墙头上,手指头放在嘴里一直砸吧嘴,口水都已经顺着了嘴角淌下来了。
姜暖之瞧小女孩着实可爱,对着她招了招手。
小女孩看着院子里头的小宝珠正抱着几块猪油渣吃得欢喜的样子,到底没忍住跑了过来。
姜暖之抓了一小把猪油渣给她:“吃吧。”
“你叫什么名字?”
“娘亲,她是林姐姐,她不会说话的。”
宝珠说。
小女孩接过猪油渣,看着姜暖之好一会儿,才拿了一块塞到嘴里。
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